超低温可以保存各种不同的植物材料，但材料不同，其冷冻技术 与程度也是不完全相同的。现就种子、花粉与植物营养器官（包括组 织、细胞)三大类材料的冷冻来说明其一般技术。 (一)超低温贮存的植物种子 利用液氮进行超低温(-196℃)贮存植物种子能极大地延长种子 的贮存寿命，而且液氨本身就是冷源，液氨罐就是贮存容器。除1-2 个月补充一次液氮外，不再需要制冷、除湿等设备及其他管理，相当 表5.8几种作物种子冷树含水量的临界值 植物种 含水量临界值 种子存活 含水量在告界值以 含水量在临界值以上 的 下发芽宰侧 段死温度心)发芽率侧 大麦 20.80.2) 98 -12;-13 菜豆 27.21.2) 99 25 品 白菊 13.80.3 90 -28 0 胡萝} 21.70.60 83 -5 0 花网英 14.20.1) 97 -5 0 三叶其 25.60.5) -15 2 黄瓜 16.40.9 -23;-28 1 羊茅 23.03.8) 98 -25 洋范 2470.8) 70 -18;22 0 胡胞 18.60.2) 99 22;-25 0 萝卜 16.80.9) -5 芝麻 9.31.6) 97 -18;-26 0 番茄 18.51.6) -20;25 0 小情 26.847) 雪 2 的 括号内的数值为标注差；St如w0od,1985. 省事而经济。 根据种子在液氮温度下的反应，可将种子分为三种类型 (P.C.Stanwood,1985):①忍耐干燥（低水分）又忍耐液氮（超低温）的