种子，大多数农作物、园艺作物种子属于这一类。许多研究者己成功 地将这些种子冷冻到液氮温度，再回升到室温而不损害种子活力：② 忍耐干燥对液氮敏感的种子，许多果树和坚果类种子属于这一类。如 李属、胡桃属、榛属和咖啡属种子等。这类种子的大多数是含脂肪量 高的种子。它们能干燥到含水量10%以下，但不能忍耐-10℃以下低 温，所以这类种子只能进行一般低温贮藏，而不能进行超低温贮存： ③干燥敏感、液氮敏感型种子，这类种子就是顽拗型种子。它们寿命 短，贮存技术尚在研究中，目前还不能超低温贮存。 耐干燥又耐液氮的种子，其冷冻贮存也同样受外在因素、种子的 含水量和冷冻、解冻速度等因素影响，而种子含水量是关键因素。种 子含水量高，在冷冻和解冻过程中，因水分结晶而使细胞膜受损造成 死亡，种子水分过低也会影响种子的生活力。不同植物种子都有一个 适于冷冻的含水量范围。适于冷冻贮存的种子最高含水量(FL),就 是液氮贮存的含水量的最高极限值。 (二)植物种子的液氨贮存的重要技术 1.种子干燥新收种子首先要进行干燥处理，使其含量达到适于 冷冻的含水量范围。 2.掌握好冷冻、解冻速度冷冻速度，大多数种子只要在适宜的 含水量范围内，冷冻速度对成活率影响并不很大，但多数人认为采用 -20℃/min的速率较为可靠。 解冻速度，大多数种子适宜在30℃环境中解冻，当种子回升到 室温度前要在液氮蒸气上停留一段时间，可以减少破裂。 快速冷冻的好处在于冷冻材料可以迅速越过-10-一140℃的温度 危险区，在-10-140℃温度危险区内，是细胞内冰晶形成、增大时期， 对细胞破坏性很大，在-140℃以下，冰晶不再增长，在-196℃时，材 料不是冰，而是玻璃化状态，对细胞结构不产生破坏作用。但对一些 成熟的生长状态的组织，因细胞内液泡大，含水多，就需要在保护剂 的配合下，采用慢速冷冻的方法使液泡内水分充分外渗到细胞外结 晶，以减少对细胞的破坏