2、习题要点： 果品采后处理程序，以及对果品质量的影响。 3、本章重点、难点 果品采后处理的程序与步骤 4、本章教学要求： 要求全面准确理解和掌握果品采收，果品采后处理方法和果品的运输对果品质量的影响。。 第四章果品采后病害及其防治 第一节采后低温伤害和呼吸失调 第二节其他采后生理失调 第三节侵染性病害的种类、侵染过程和发病原因 第四节侵染性病害的防治措施 1、知识点： (1)掌握诱发果品采后生理性病害的因素： (2)堂握防治采后病虫害的措施： (3)了解采后生理失调的类型及危吉。 2、习题要点： 诱发果品采后生理性病害的因素：防治采后病虫害的措施 3、本章重点、难点： 影响果品采后病害的因素和防治措施。 4、本章教学要求： 重点理解诱发果品采后病害的因素和防治措施。 第五章果品的贮藏方式与管理 第一节常温贮藏 第二节机械冷藏 第三节气调贮藏 1、知识点： (1)掌握果品贮藏的方式及特点 (2)理解机械冷库和气调库贮藏管理的技术要片 2、习题要点： 机械冷藏和气调贮藏的概念、原理和类型 3、本章重点、难点： 机械冷库和气调库贮藏管理的技术要点。 4、本章教学要求 理解并掌握不同果品贮藏的方式及其特点。 4 2、习题要点： 果品采后处理程序，以及对果品质量的影响。 3、本章重点、难点： 果品采后处理的程序与步骤。 4、本章教学要求： 要求全面准确理解和掌握果品采收，果品采后处理方法和果品的运输对果品质量的影响。。 第四章 果品采后病害及其防治 第一节 采后低温伤害和呼吸失调 第二节 其他采后生理失调 第三节 侵染性病害的种类、侵染过程和发病原因 第四节 侵染性病害的防治措施 1、知识点： （1） 掌握诱发果品采后生理性病害的因素； （2） 掌握防治采后病虫害的措施； （3） 了解采后生理失调的类型及危害。 2、习题要点： 诱发果品采后生理性病害的因素；防治采后病虫害的措施。 3、本章重点、难点： 影响果品采后病害的因素和防治措施。 4、本章教学要求： 重点理解诱发果品采后病害的因素和防治措施。 第五章 果品的贮藏方式与管理 第一节 常温贮藏 第二节 机械冷藏 第三节 气调贮藏 1、知识点： （1） 掌握果品贮藏的方式及特点 （2） 理解机械冷库和气调库贮藏管理的技术要点 2、习题要点： 机械冷藏和气调贮藏的概念、原理和类型。 3、本章重点、难点： 机械冷库和气调库贮藏管理的技术要点。 4、本章教学要求 理解并掌握不同果品贮藏的方式及其特点