1.酶活力单位（即酶含量的多少） IU:酶在一定条件下（温度25pH等条件采用最适)，转化 1moL/min底物所需的酶量叫做1个酶活力单位。 Kat:在最适条件下，转化1mol/s底物所需的酶量叫做1个 酶活力单位。(1Kat=6×107U) 2.比活力与回收率（代表酶的纯度） 比活力=活力单位数/毫克蛋白 总活力=比活力×总体积(ml) 对同一种酶来说比活力愈高酶愈纯。 纯化倍数=每次比活力/第一次比活力 回收率（%)=（每次总活力/第一次总活力)×100% 17 1.酶活力单位(即酶含量的多少) IU：酶在一定条件下（温度250pH等条件采用最适），转化 1µmoL/min底物所需的酶量叫做1个酶活力单位。 Kat：在最适条件下，转化1mol / s 底物所需的酶量叫做1个 酶活力单位。（1 Kat＝6×107 IU） 2. 比活力与回收率(代表酶的纯度) 比活力＝活力单位数/ 毫克蛋白 总活力＝比活力× 总体积 (ml) 对同一种酶来说比活力愈高酶愈纯。 纯化倍数＝每次比活力 / 第一次比活力 回收率（％）＝（每次总活力/ 第一次总活力）×100％