食品货架期的定义 ⚫ 指食品在完成生产/加工或包装之后， 在特定的贮藏条件下保持其安全性 和可接受质量的时间长短。 （IFST，1993）食品货架期的定义 ⚫ 指食品在完成生产/加工或包装之后， 在特定的贮藏条件下保持其安全性 和可接受质量的时间长短。 （IFST，1993）