3)酶工程(酶的修饰和利用技术):包括酶的修饰,固定化酶和固定化技术 4)发酵工程(微生物发酵技术):给微生物提供最适宜的发酵条件生产特定产品的一种技 术 5)生化工程:包括生物反应器和传感器的设计,生物反应器的程序控制,产品分离精制技 术。运用化学工程式的原理和方法对实验室所取得的生物技术成果加以开发,使之成为 生物反应过程的一门学科。简单地说:生化工程是为生物技术服务的化学工程 6)胚胎工程(胚胎操作和移植技术) 动物不能像植物细胞那样进行体细胞的无性繁殖,外源基因必须导入到生殖细胞可受精 卵中,才能将遗传性状传递给后代 三、生物技术的发展史 天然发酵阶段(混合发酵) 酿酒制醋 纯培养技术的建立 1928年弗莱明发现青霉素,1965年 通风搅拌发酵技术获诺贝尔医学生理学奖。50年代氨基 酸发酵,60年代酶制剂工业 基因工程阶段 四、生物技术的应用 第二节:发酵工业概论 发酵工程的定义 Fermentation~ fervor翻涌,CO2 发酵:利用特定的微生物,控制适宜的工艺条件,生产人们所需的产品或达到某些特些目的。 游离的整体微生物活细胞 二、发酵工业的特征 1、原料3 3） 酶工程（酶的修饰和利用技术）：包括酶的修饰，固定化酶和固定化技术。 4） 发酵工程（微生物发酵技术）：给微生物提供最适宜的发酵条件生产特定产品的一种技 术。 5） 生化工程：包括生物反应器和传感器的设计，生物反应器的程序控制，产品分离精制技 术。运用化学工程式的原理和方法对实验室所取得的生物技术成果加以开发，使之成为 生物反应过程的一门学科。简单地说：生化工程是为生物技术服务的化学工程。 6） 胚胎工程（胚胎操作和移植技术） 动物不能像植物细胞那样进行体细胞的无性繁殖，外源基因必须导入到生殖细胞可受精 卵中，才能将遗传性状传递给后代。 三、 生物技术的发展史 天然发酵阶段（混合发酵） 纯培养技术的建立 通风搅拌发酵技术 基因工程阶段 四、 生物技术的应用 第二节：发酵工业概论 一、 发酵工程的定义 Fermentation ～ ferverl 翻涌，CO2 发酵：利用特定的微生物，控制适宜的工艺条件，生产人们所需的产品或达到某些特些目的。 游离的整体微生物活细胞 二、 发酵工业的特征 1、 原料 酿酒制醋 1928 年弗莱明发现青霉素，1965 年 获诺贝尔医学生理学奖。50 年代氨基 酸发酵，60 年代酶制剂工业