微生物的污染 霉菌和霉菌毒素：好的粮食从色 泽和气味等指标检查均为该粮类正常色 泽风味微生物有三种类型：嗜热菌、嗜 温菌、嗜 冷菌。晒干的粮食通常贮存于空气中， 并处在室温条件下较多，因此霉菌、酵 母菌、细菌在适宜温、湿、氧条件下均 能生长繁殖，使粮豆变质。特别是霉菌， 稍有水分就会生长，并产生毒素。 1、 微生物的污染 霉菌和霉菌毒素：好 的粮食从色 泽和气味等指标检查均为该粮类正常色 泽风味微生物有三种类型：嗜热菌、嗜 温菌、嗜 冷菌。晒干的粮食通常贮存于空气中， 并处在室温条件下较多，因此霉菌、酵 母菌、细菌在适宜温、湿、氧条件下均 能生长繁殖,使粮豆变质。特别是霉菌, 稍有水分就会生长,并产生毒素