2 H2N- OH 茚三酮 氨基酸 +RCHO+CO2↑+H20 醛 蓝紫色物质 ★氨基酸与水合茚三酮共热，发生氧化脱氨反应，生成NH3与酮酸。水合 茚三酮变为还原型茚三酮。 ★加热过程中酮酸裂解，放出C02,自身变为少一个碳的醛。水合茚三酮 变为还原型茚三酮。 ★NH3与水合茚三酮及还原型茚三酮脱水缩合，生成蓝紫色化合物。 氨基酸与水合茚三酮共热，发生氧化脱氨反应，生成NH3与酮酸。水合 茚三酮变为还原型茚三酮。 加热过程中酮酸裂解，放出CO2，自身变为少一个碳的醛。水合茚三酮 变为还原型茚三酮。 NH3与水合茚三酮及还原型茚三酮脱水缩合，生成蓝紫色化合物。 ★ ★ ★