饭店管 理概论 第五章 (二)员工的招收与录用 1、外部招收程序： ·分为准备筹划、宣传报名、全面考核、择优录用 四个阶段。 2、内部招收程序：分内部员工的提升和内 部职位的调动两种方式。 ·内部员工的提升分三步：确定提升的候选人；对 提升候选人进行测试；综合测评确定提升人选。 ·内部员工的调动：对饭店的组织结构进行调整： 对员工交替培训；为员工选择适合的岗位。 饭 店 管 理 概 论 第 五 章 ◼（二）员工的招收与录用 ◼ 1、外部招收程序： ◼ 分为准备筹划、宣传报名、全面考核、择优录用 四个阶段。 ◼ 2、内部招收程序：分内部员工的提升和内 部职位的调动两种方式。 ◼ 内部员工的提升分三步：确定提升的候选人；对 提升候选人进行测试；综合测评确定提升人选。 ◼ 内部员工的调动：对饭店的组织结构进行调整； 对员工交替培训；为员工选择适合的岗位