A5.1.1了解并理解后续专业学习所必需的化学、生物、工程等 相关知识，如有机化学、无机与分析化学、物理化学、生物化学、 食品化学、食品工程原理、食品微生物、食品分析等： A5.1.2掌握化学、生物、工程等实验操作、计算机在食品科学 及相关学科领域的应用等基本技能，如食品化学实验、食品分析 实验、食品微生物实验、食品工程原理实验、有机化学实验、无 机与分析化学实验、物理化学实验等： A5.1.3掌握科学实验（研究）的基本的方法论，如PRP项目实 践等。 A5.2完整掌握食品科学与工程的核心知识，正确认识食品科学 作为食品加工和食品营养与安全学科的重要性和潜在的发展能力。 A5.2.1掌握食品科学和工程的核心知识，包括食品机械与设备、 食品营养学、食品安全学、食品工艺学、食品工厂设计、食品感 官评定、食品添加剂、食品法规与质量控制等内容。 A5.2.2掌握必要的食品科学实验技能以及相关的实验数据处理 和分析方法，如食品工艺学实验、毕业设计等。 B能力要求 B1清晰思考和用语言文字准确表达的能力。 B2发现、分析和解决问题的能力。 B3批判性思考和创造性工作的能力。 B4与不同类型的人合作共事的能力。 B5审美能力。 A5.1.1 了解并理解后续专业学习所必需的化学、生物、工程等 相关知识，如有机化学、无机与分析化学、物理化学、生物化学、 食品化学、食品工程原理、食品微生物、食品分析等； A5.1.2 掌握化学、生物、工程等实验操作、计算机在食品科学 及相关学科领域的应用等基本技能，如食品化学实验、食品分析 实验、食品微生物实验、食品工程原理实验、有机化学实验、无 机与分析化学实验、物理化学实验等； A5.1.3 掌握科学实验（研究）的基本的方法论，如 PRP 项目实 践等。 A5.2 完整掌握食品科学与工程的核心知识，正确认识食品科学 作为食品加工和食品营养与安全学科的重要性和潜在的发展能力。 A5.2.1 掌握食品科学和工程的核心知识，包括食品机械与设备、 食品营养学、食品安全学、食品工艺学、食品工厂设计、食品感 官评定、食品添加剂、食品法规与质量控制等内容。 A5.2.2 掌握必要的食品科学实验技能以及相关的实验数据处理 和分析方法，如食品工艺学实验、毕业设计等。 B 能力要求 B1 清晰思考和用语言文字准确表达的能力。 B2 发现、分析和解决问题的能力。 B3 批判性思考和创造性工作的能力。 B4 与不同类型的人合作共事的能力。 B5 审美能力