食物中毒的特征： 1、突然发生，来势急骤 2、潜伏期短而集中 3、发病与食物有明显关系 4、发病率高，人与人不直接传染 一、食物中毒的特征： 1、突然发生，来势急骤 2、潜伏期短而集中 3、发病与食物有明显关系 4、发病率高，人与人不直接传染