教学内容安排(按32学时共计16周,具体到每节课内容) 1、无菌材料准备和环境微生物的检测 (配高氏一号培养基1瓶和斜面4支/高压蒸汽灭菌/无菌操作倒平板考核/环境微生物的检测) 2、放线菌的平板划线分离和常见微生物的菌落特征观察 (已知菌菌落/未知菌菌落/环境微生物结果/放线菌划线分离考核/斜面接种) 3、细菌与放线菌个体形态观察 (油镜的使用/细菌的革兰氏染色考核/简单染色/夹膜染色/放线菌个体形态观察试管/涂布棒的 包扎和灭菌/肉汤固体培养基的配制和灭菌/移液管干热灭菌) 4、国庆假期 5、益生菌的平板菌落计数和酵母的显微镜计数 平板菌落计数法/平板涂布分离法/酵母菌显微镜计数) 6、水样中大肠菌群数的测定 (培养基、移液管、试管和生理盐水灭菌/菌种保藏简介) 7、APⅠ2E微量快速鉴定和真菌个体形态观察 (匍枝根霉三点接种/假丝酵母、顶青霉、焦曲霉的载片培养) 8-9、酒酿关键菌的分离及鉴定 10-11、乳酸菌的分离和酸奶制作 实验考试 13、考试结果、实验总结和器皿的整理 课内外讨论或练习、实践、体验等环节设计 因实验内容需要,部分工作需要占用课外时间在实验室完成。 如需配备助教,注明助教工作内容 课前准备实验材料,上课时巡视,答疑,并保障实验室安全,课后修改实验报告等 考核和评价方式(提供学生课程最终成绩的分数组成,体现形成性的评价过程) 多项代表性操作25%,实验报告25%,实验考试(采用学到的知识和技术,独立设计实验 方案,解决一个与微生物有关的实际问题)25%,实验素养25%。 教材和教学参考资料(包括作者、书名、出版社和出版时间): 周德庆,微生物学实验教程(第3版),高等教育出版社,2012.9 沈萍,微生物学实验(第4版),高等教育出版社,2007.11: 钱存柔,黄仪秀,微生物学实验教程,北京大学出版社,2008.1 赵斌,林会,何绍江,微生物学实验,科学出版社,2014.5; Cappuccino JG and Sherman N Microbiology, A Laboratory Manual, 6th ed, Pearson Education, 2001 表格栏目大小可根据内容加以调整。 2017年2 教学内容安排 (按 32 学时共计 16 周，具体到每节课内容): 1、无菌材料准备和环境微生物的检测 （配高氏一号培养基 1 瓶和斜面 4 支/高压蒸汽灭菌/无菌操作倒平板考核/环境微生物的检测） 2、放线菌的平板划线分离和常见微生物的菌落特征观察 （已知菌菌落/未知菌菌落/环境微生物结果/放线菌划线分离考核/斜面接种） 3、细菌与放线菌个体形态观察 （油镜的使用/细菌的革兰氏染色考核/简单染色/夹膜染色/放线菌个体形态观察试管/涂布棒的 包扎和灭菌/肉汤固体培养基的配制和灭菌/移液管干热灭菌） 4、国庆假期 5、益生菌的平板菌落计数和酵母的显微镜计数 （平板菌落计数法/平板涂布分离法/酵母菌显微镜计数） 6、水样中大肠菌群数的测定 （培养基、移液管、试管和生理盐水灭菌/菌种保藏简介） 7、API 20E 微量快速鉴定和真菌个体形态观察 （匍枝根霉三点接种/假丝酵母、顶青霉、焦曲霉的载片培养） 8-9、酒酿关键菌的分离及鉴定 10-11、乳酸菌的分离和酸奶制作 12、实验考试 13、考试结果、实验总结和器皿的整理 课内外讨论或练习、实践、体验等环节设计： 因实验内容需要，部分工作需要占用课外时间在实验室完成。 如需配备助教，注明助教工作内容： 课前准备实验材料，上课时巡视，答疑，并保障实验室安全，课后修改实验报告等。 考核和评价方式（提供学生课程最终成绩的分数组成，体现形成性的评价过程）: 多项代表性操作 25％，实验报告 25％，实验考试（采用学到的知识和技术，独立设计实验 方案，解决一个与微生物有关的实际问题）25％，实验素养 25％。 教材和教学参考资料（包括作者、书名、出版社和出版时间）： 周德庆，微生物学实验教程（第 3 版），高等教育出版社，2012.9； 沈萍，微生物学实验（第 4 版），高等教育出版社，2007.11； 钱存柔，黄仪秀，微生物学实验教程，北京大学出版社，2008.1； 赵斌，林会，何绍江，微生物学实验，科学出版社，2014.5； Cappuccino JG and Sherman N Microbiology, A Laboratory Manual ， 6th ed,Pearson Education,2001。 表格栏目大小可根据内容加以调整。 2017 年