餐饮服务是有形产品和无形劳务的有机结合体,餐饮服务质量则是有形产品质量与无 形劳务质量的统一,两者相辅相成。四叶草餐饮有限公司做到了餐饮服务有形与无形的结 合。在产品的质量上,公司利用一定合法的渠道获得价位合适的上等材料,相对于其他同 行的公司,这是非常有利的,因为优质原材料决定着生产出来的产品质量。在无形的服务 方面,四叶草餐饮有限公司也做得比较好,严格的培训强化员工对客服务质量,强调内部 质量意识。现在不管去到哪间加盟商店铺,都可以体验到那种热情的服务。 四叶草餐饮有限公司有异与其他的同性质的餐饮公司,四叶草公司负责人对于任一位 加盟商都持同样的负责态度。不会像其他的公司把特许权一给,加盟费一收,货一发,就 放手不管了。这也是四叶草一直以来赢得加盟商信任的只要原因之一。从加盟商有意加盟 tea元素开始,公司就提供周全的服务,直到新店开张,公司还必须派出专业人员下店七 天辅助新店开业。店里出现相关重要问题,公司一定派出相关人员辅助解决。这是公司坚 定的一个经营理念—一认真负责每一个加盟商,对每个加盟商都必须有交代。这是诚信的 在四叶草餐饮有限公司有一点更有别于其他休闲餐饮公司,一般的公司不会提供长达 一周技术上的培训,第一怕技术的流失,第二是省了培训的资本。但四叶草公司却持着不 同的思想,李总认为:“虽然技术是商业上重要的一部分,我并不怕技术的流失,人员的流 动,流失也是必然的,我更怕的是以我的品牌却制不出一杯好奶茶供顾客消费,我宁愿花 一定的资金,提供一定的培训环境,对每个加盟商负责,对每个顾客负责。因此培训是必 不可少的,可能其他公司不赞同这种思想,但我们公司必须坚持。”技术上的严格培训也是 四叶草餐饮公司优势之一,经过调査访问,这也是加盟商选择这间餐饮公司的重要原因之 他们认为有这样的一个培训可以放心地加盟经营 7.配货物流管理 因为公司建立不久,加盟商是不断的增加的,地理位置是个未知数。而配送中心必须 一开始就有的,现在加盟商不断增加起来,选址也并不一是以配送中心为中心,而是加盟 商根据便利、市场环境、店铺租金等多方面的因素而决定的。所以,配送中心在公司的发 展过程中,缺点就会渐渐地显现,例如仓库库存空间不足,仓库位置不合理,未能达到原 本配送中心的功能。毕竟配送中心的完善需要一个循序渐进的过程。所以公司处于现在的 环境下出现这种状况是正常的,但是公司在有足够能力的情况下应根据加盟网点分布的改 变而改变,规模应该随着加盟规模的扩大而扩大 4.2四叶草餐饮公司优势、劣势总结 1.优势—— strengths S1员工服务质量高且产品质量相对同行较好:严选物料,高品质要求。并且绝不泡隔 夜荼,茶饮强调新鲜现摇,全程采用Ro纯水、自制晶冰和天然优质原料。这是许多奶茶同 行无法比拟的。 S2公司对加盟商负责的态度,诚信的表现:公司对每个加盟店都派人专门进行实地考 察,并对加盟商进行不少于100小时的全职必要的专业技术及管理培训,开业前的宣传 划工作 S3公司有自己本身的研制奶茶的技术:技术是目前餐饮业是否能够取得成功的一个决14 餐饮服务是有形产品和无形劳务的有机结合体，餐饮服务质量则是有形产品质量与无 形劳务质量的统一，两者相辅相成。四叶草餐饮有限公司做到了餐饮服务有形与无形的结 合。在产品的质量上，公司利用一定合法的渠道获得价位合适的上等材料，相对于其他同 行的公司，这是非常有利的，因为优质原材料决定着生产出来的产品质量。在无形的服务 方面，四叶草餐饮有限公司也做得比较好，严格的培训强化员工对客服务质量，强调内部 质量意识。现在不管去到哪间加盟商店铺，都可以体验到那种热情的服务。 四叶草餐饮有限公司有异与其他的同性质的餐饮公司，四叶草公司负责人对于任一位 加盟商都持同样的负责态度。不会像其他的公司把特许权一给，加盟费一收，货一发，就 放手不管了。这也是四叶草一直以来赢得加盟商信任的只要原因之一。从加盟商有意加盟 tea 元素开始，公司就提供周全的服务，直到新店开张，公司还必须派出专业人员下店七 天辅助新店开业。店里出现相关重要问题，公司一定派出相关人员辅助解决。这是公司坚 定的一个经营理念——认真负责每一个加盟商，对每个加盟商都必须有交代。这是诚信的 体现。 在四叶草餐饮有限公司有一点更有别于其他休闲餐饮公司，一般的公司不会提供长达 一周技术上的培训，第一怕技术的流失，第二是省了培训的资本。但四叶草公司却持着不 同的思想，李总认为：“虽然技术是商业上重要的一部分，我并不怕技术的流失，人员的流 动，流失也是必然的，我更怕的是以我的品牌却制不出一杯好奶茶供顾客消费，我宁愿花 一定的资金，提供一定的培训环境，对每个加盟商负责，对每个顾客负责。因此培训是必 不可少的，可能其他公司不赞同这种思想，但我们公司必须坚持。”技术上的严格培训也是 四叶草餐饮公司优势之一，经过调查访问，这也是加盟商选择这间餐饮公司的重要原因之 一，他们认为有这样的一个培训可以放心地加盟经营。 7.配货物流管理 因为公司建立不久，加盟商是不断的增加的，地理位置是个未知数。而配送中心必须 一开始就有的，现在加盟商不断增加起来，选址也并不一是以配送中心为中心，而是加盟 商根据便利、市场环境、店铺租金等多方面的因素而决定的。所以，配送中心在公司的发 展过程中，缺点就会渐渐地显现，例如仓库库存空间不足，仓库位置不合理，未能达到原 本配送中心的功能。毕竟配送中心的完善需要一个循序渐进的过程。所以公司处于现在的 环境下出现这种状况是正常的，但是公司在有足够能力的情况下应根据加盟网点分布的改 变而改变，规模应该随着加盟规模的扩大而扩大。 4.2 四叶草餐饮公司优势、劣势总结 1.优势——Strengths S1 员工服务质量高且产品质量相对同行较好：严选物料，高品质要求。并且绝不泡隔 夜茶，茶饮强调新鲜现摇，全程采用 RO 纯水、自制晶冰和天然优质原料。这是许多奶茶同 行无法比拟的。 S2 公司对加盟商负责的态度，诚信的表现：公司对每个加盟店都派人专门进行实地考 察，并对加盟商进行不少于１００小时的全职必要的专业技术及管理培训，开业前的宣传 策划工作。 S3 公司有自己本身的研制奶茶的技术：技术是目前餐饮业是否能够取得成功的一个决