茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 (-)筛分 、目的 是精制的主要作业。毛茶经筛分后,将长短、粗细等不同的 茶条分开,再分别整理成大小、粗细近-致,符合一定规格 要求的各种筛号茶。 2、筛分的机具及其作用 机具有圆筛和抖筛两类。 (1)平面圆筛机 利用筛床作连续平面回转运动,短小的茶叶通过筛网,长大 的留在筛面,并通过出茶口流出。其作用是使茶叶经分筛、 撩筛、割脚工序,分离成一定规格的筛号茶。 分筛主要分茶叶长短(圆茶分大 使同一筛孔茶条长短基 本一致。经分筛后的茶,符合各筛孔茶的定规格,称为霈 号茶。 撩筛补分筛的不足。若筛号茶中还有少量较长的茶条或颗 粒粗大的园茶,通过配置较松筛孔的平圆筛(一般比原茶号 筛孔大12孔 将较长的茶条撩出来,使茶坯长短或大小匀 齐,为下一阶段的风选或拣剔打下基础,称为撩筛工序,对 圆形茶,撩筛又有紧门筛的作用。 主讲:赵先（一）筛分 1、目的 是精制的主要作业。毛茶经筛分后，将长短、粗细等不同的 茶条分开，再分别整理成大小、粗细近一致，符合一定规格 要求的各种筛号茶。 2、筛分的机具及其作用 机具有圆筛和抖筛两类。 （1）平面圆筛机 利用筛床作连续平面回转运动，短小的茶叶通过筛网，长大 的留在筛面，并通过出茶口流出。其作用是使茶叶经分筛、 撩筛、割脚工序，分离成一定规格的筛号茶。 分筛 主要分茶叶长短（圆茶分大小），使同一筛孔茶条长短基 本一致。经分筛后的茶，符合各筛孔茶的一定规格，称为筛 号茶。 撩筛 补分筛的不足。若筛号茶中还有少量较长的茶条或颗 粒粗大的圆茶，通过配置较松筛孔的平圆筛（一般比原茶号 筛孔大1-2孔），将较长的茶条撩出来，使茶坯长短或大小匀 齐，为下一阶段的风选或拣剔打下基础，称为撩筛工序，对 圆形茶，撩筛又有紧门筛的作用