1、传统发酵 ·最初发酵是用来描述酵母菌作用于果汁 或麦并汁产生气泡的现象,或者是指酒 的生产过程。12 1、传统发酵 • 最初发酵是用来描述酵母菌作用于果汁 或麦芽汁产生气泡的现象，或者是指酒 的生产过程