3.蛋白质(protein):占很少（长期饥饿 或极度消耗时，才成为主要能量来源)。 其基本组成单位是氨基酸。不论是肠 道吸收的氨基酸，还是机体自身蛋白 质分解所产生的氨基酸，都主要用于 合成新蛋白质，使组织自我更新，或 合成酶、激素等生物活性物质。 为机体提供能量，则是氨基酸的次要 功能。 3.蛋白质(protein)：占很少(长期饥饿 或极度消耗时，才成为主要能量来源)。 其基本组成单位是氨基酸。不论是肠 道吸收的氨基酸，还是机体自身蛋白 质分解所产生的氨基酸，都主要用于 合成新蛋白质，使组织自我更新，或 合成酶、激素等生物活性物质。  为机体提供能量，则是氨基酸的次要 功能