得 分 评卷人 二、多项选择题（请将正确答案的字母序号填在括号里，多选、少选、 错选均不得分，每小题2分，共20分) 1.从中国饭店业发展历史看，饭店设施大致可以分为( A.西式饭店 B.中式饭店 C.客栈旅店 D.中西结合式饭店 2.根据饭店企业形式分类，主要有( ) A.独立经营饭店 B.饭店集团 C.饭店自联组织 D.饭店企业集团 3.饭店控制职能的类型主要有( A.预先控制 B.过程控制 C.现场控制 D.反馈控制 4.组织创新的方式主要有( A.以人为中心的组织创新 B.以结构为中心的组织创新 C.以提高管理效率为中心的组织创新 D.以经营过程为中心的组织创新 5.饭店工程部组织机构设置的一般模式，工程部至少应包括( A.运行值班 B.维护修理 C.综合管理 D.配电间值班 6.影响饭店顾客消费行为的因素有( A.旅游环境因素 B.社会因素 C.个人因素 D.价格因素 7.按照饭店所应承担的责任不同，可以将客房预订分儿种类型( A.临时性预订 B.短期预订 C.确认类预订 D.保证类预订 1989得 分 评卷人 二、多项选择题(请将正确答案的字母序号填在括号里，多选、少选、 错选均不得分，每小题 2分，共 20分) 1.从中国饭店业发展历史看，饭店设施大致可以分为( A.西式饭店 B.中式饭店 C.客栈旅店 D.中西结合式饭店 2.根据饭店企业形式分类 ，主要有( ) A.独立经营饭店 B。饭店集团 C.饭店自联组织 D.饭店企业集团 3.饭店控制职能的类型主要有( ) A.预先控制 B.过程控制 C.现场控制 D.反馈控制 4.组织创新的方式主要有( ) A.以人为中心的组织创新 B.以结构为中心的组织创新 C.以提高管理效率为中心的组织创新 D.以经营过程为中心的组织创新 5.饭店工程部组织机构设置的一般模式 ，工程部至少应包括( A.运行值班 B。维护修理 C.综合管理 D.配电间值班 6.影响饭店顾客消费行为的因素有( ) A.旅游环境因素 B.社会因素 C.个人因素 D.价格因素 7.按照饭店所应承担的责任不同，可以将客房预订分几种类型( A.临时性预订 B.短期预订 C.确认类预订 D.保证类预订 1989