冻藏的原理 9-2 C 长她费l后锥生数C虚百天后锥 期维生玄C 生C总 9-1 冻藏期(月) 冻豪期(月) 名称 名称 -18℃ 25℃ 30℃ 18℃ ℃ 30℃ 黄瓜片 12 18 胡萝卜 <24 >24 菜花 24 芸豆 <24 菠菜 i8 24 >24 <24 >24 4月12日1.130 1.86 92.6 0.17 35.0 甜椒 至7月1309 0.70 1.63 92.3 0.1 1.63 30.0冻藏的原理 抑制微生物的生长 保持食品的营养品质 延长食品的 贮藏期