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华中农业大学:《园艺产品加工学 Processing Technology of Horticultural Crops》PPT课件_食品的冻藏

1. 概述 2. 食品冻结规律 3. 冻结方法 4. 冻结食品的贮藏 5. 冻藏食品的解冻 6. 速冻工艺举例
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