第七章园艺植物土肥水管理 本章讲授园艺植物种植园的土肥水管理的原理 与技术。学习之后应达到以下学习目的: 1.了解土壤管理制度的类型和土壤改良的方法, 2.明确植物营养原理与施肥的关系 3掌握植物营养诊断的方法。 4.熟悉常用的施肥方法 5.了解指导灌水的技术方法
第 七 章 园艺植物土肥水管理 本章讲授园艺植物种植园的土肥水管理的原理 与技术。学习之后应达到以下学习目的： 1.了解土壤管理制度的类型和土壤改良的方法。 2.明确植物营养原理与施肥的关系。 3.掌握植物营养诊断的方法。 4.熟悉常用的施肥方法。 5.了解指导灌水的技术方法
7.1种植园土肥水管理 土壤是园艺植物根系生长、吸取养分和水分的基础,土壤结 构、营养水平、水分状况决定着土壤养分对植物的供给,直接影 响到园艺植物生长发育。种植园土肥水管理的目的就是人为地给 予或创造良好的土壤环境,使园艺植物在其最适宜的土肥水条件 下得以健壮生长,这对园艺植物丰产、稳产具有极其重要的意 义。本章将重点介绍园艺植物种植园的土壞管理、营养和施肥、 灌排水和节水栽培的技术和要求。 土壤管理:是指土壤耕作、土壤改良、施肥、灌水和排水、杂 草防除等一系列技术措施。其目的在于: a.扩大根域士壤范围和深度,为园艺植物创造适宜的士壤环境 b调节和供给士壤养分和水分,增加和保持士壤肥力; c疏松土壤,增加土壤的通透性,有利于根系向纵横向伸展; d保持或减少水土流失,提高土壤保水、保土性能。 总之,土壤管理就是改善和调控园艺植物与土壤环境的关系, 达到高产、优质、低耗的目的。土壤是园艺植物生产的基础,因 此搞好园艺植物的土壤管理对其生产意义重大
7.1 种植园土肥水管理 土壤是园艺植物根系生长、吸取养分和水分的基础，土壤结 构、营养水平、水分状况决定着土壤养分对植物的供给，直接影 响到园艺植物生长发育。种植园土肥水管理的目的就是人为地给 予或创造良好的土壤环境，使园艺植物在其最适宜的土肥水条件 下得以健壮生长，这对园艺植物丰产、稳产具有 极其重要的意 义。本章将重点介绍园艺植物种植园的土壤管理、营养和施肥、 灌排水和节水栽培的技术和要求。 土壤管理：是指土壤耕作、土壤改良、施肥、灌水和排水、杂 草防除等一系列技术措施。其目的在于： a.扩大根域土壤范围和深度，为园艺植物创造适宜的土壤环境； b.调节和供给土壤养分和水分，增加和保持土壤肥力； c.疏松土壤，增加土壤的通透性，有利于根系向纵横向伸展； d.保持或减少水土流失，提高土壤保水、保土性能。 总之，土壤管理就是改善和调控园艺植物与土壤环境的关系， 达到高产、优质、低耗的目的。土壤是园艺植物生产的基础，因 此搞好园艺植物的土壤管理对其生产意义重大
7.1.1种植园土壤管理方法 1.土壤耕作方法: 又称土壤耕作制度,是指根据植物对土壤的要求和土壤的特 性,采用机械或非机械方法改善土壤耕层结构和理化性状,以达 到提高土壤肥力、消灭病虫杂草的目的而采取的一系列耕作措施 它是提高园艺植物产量的重要技术措施之一。园艺植物土壤耕作 方法有: (1)清耕法: 在生长季内多次浅清耕,松土除草,一般灌溉后或杂草长到 定高度即中耕。此法在果园、菜地、花圃均可应用。其优点是a 经常中耕除草,作物间通气好;b采收产品较干净,如叶菜类的 疏菜等;C.春季土壤温度上升较快,有利于育苗。但其缺点是a 土肥水流失严重,尤其是在有坡度的种植园;b.长期凊清耕,土壤 有机质含量降低快,增加了对人工施肥的依赖;c犁底层坚硬 不利于土壤透气、透水,影响作物根系生长;d无草的种植园生 态条件不好,作物害虫的天敌少了;e劳动强度大,费时费工。 因此,在实施清耕法时应尽量减少次数,或者在长期施用免耕法、 生草法后迸行短期性清耕。总之,清耕法弊病很多,不应再提倡 使用
7.1.1 种植园土壤管理方法 1.土壤耕作方法： 又称土壤耕作制度，是指根据植物对土壤的要求和土壤的特 性，采用机械或非机械方法改善土壤耕层结构和理化性状，以达 到提高土壤肥力、消灭病虫杂草的目的而采取的一系列耕作措施， 它是提高园艺植物产量的重要技术措施之一。园艺植物土壤耕作 方法有： (1)清耕法： 在生长季内多次浅清耕，松土除草，一般灌溉后或杂草长到一 定高度即 中耕。此法在果园、菜地、花圃均可应用。其优点是a. 经常中耕除草，作物间通气好；b.采收产品较干净，如叶菜类的 蔬菜等；c.春季土壤温度上升较快，有利于育苗。但其缺点是a. 土肥水流失严重，尤其是在有坡度的种植园；b.长期清耕，土壤 有机质含量降低快，增加了对人工施肥的依赖；c.犁底层坚硬， 不利于土壤透气、透水，影响作物根系生长；d.无草的种植园生 态条件不好，作物害虫的天敌少了；e.劳动强度大，费时费工。 因此，在实施清耕法时应尽量减少次数，或者在长期施用免耕法、 生草法后进行短期性清耕。总之，清耕法弊病很多，不应再提倡 使用
7.1.1种植园土壤管理方法 1.土壤耕作方法: (2)免耕法(non- tillage 不耕作或极少耕作,用化学除草剂除草。免耕法 在果园、菜地、花圃都可施用。其优点是:a.无坚硬的 犁底层,保持土壤自然结构;b.作物间通风透光;C.可 结合地面喷灌来喷施除草剂,利于机械化管理,省时省 工。但其缺点是a长期免耕,土壤有机质含量下降快, 增加了对人工施肥的依赖;b.受除草剂种类、浓度等限 制,易形成除草剂胁迫现象。因此,近些年在发达国家 主张采用半杀性除草,即只控制杂草的有害时期或过旺 的生长,保持杂草的一定产草量,以增加土壤有机质含 量,又称改良免耕法。改良免耕法在我国的果园和成年 木本花圃的土壤管理中更为适用
7.1.1 种植园土壤管理方法 1.土壤耕作方法： (2)免耕法(non-tillage) 不耕作或极少耕作，用化学除草剂除草。免耕法 在果园、菜地、花圃都可施用。其优点是：a.无坚硬的 犁底层，保持土壤自然结构；b.作物间通风透光；c.可 结合地面喷灌来喷施除草剂，利于机械化管理，省时省 工。但其缺点是a.长期免耕，土壤有机质含量下降快， 增加了对人工施肥的依赖；b.受除草剂种类、浓度等限 制，易形成除草剂胁迫现象。因此，近些年在发达国家， 主张采用半杀性除草，即只控制杂草的有害时期或过旺 的生长，保持杂草的一定产草量，以增加土壤有机质含 量，又称改良免耕法。改良免耕法在我国的果园和成年 木本花圃的土壤管理中更为适用
7.1.1种植园土壤管理方法 2.覆盖法(mulh 利用各种材料,如作物秸秆、杂草、藻类、地衣植物、塑料薄膜、沙砾 等覆盖在土壤表面,代替土壤耕作,可有効地防止水土流失和土壤侵蚀,改 善土壤结构和物理性质,抑制土壤水分的蒸发,调节地表温度。此法在果园、 菜地、花圃常用,但各自使用的材料各有不同。 在果园,通常采用秸秆和塑料薄膜在果树树盘和行间迸行覆盖。有机物 覆盖厚度一般在20cm以上,可使土壤中有机质含量增加,促进土壤团粒结构 的形成,增强保肥、保水能力和通透性;塑料薄膜覆盖除具备有机物覆盖的 优点外,特别在提高早舂土壤温度、促进果实着色、提髙果实含糖量、提早 果实成熟期、减轻病虫害、抑制杂草生长等方面具有突出的效果。 在菜地,常用0.01~0.02mm的塑料薄膜紧贴地面迸行覆盖,它可提高地温 保持土壤水分,改善土壤物理性状,加速有机质分解,减少肥料流失,提高 土壤肥力,对疏菜的生长发育极为有利。尤其是早春覆盖可使岀苗整齐,缓 苗快,开花结果早,一般比露地提早收获10~20d,增产20%~30%,对缓 解春季蔬菜生产淡季起到显著作用。还延长了生长期和结果期,提高单 因此,地膜覆盖是现代蔬菜生产中最常见的増产、增收的栽培技术措施。 在花圃,成年木本花卉的树盘和行间采用有机物覆盖,如堆肥、作物秸 秆、腐叶、松针、锯末、泥炭藓、树皮、甘蔗渣、花生壳等,覆盖厚度一般 为3~10cm,不宜太厚,以防杂草生长为目的
7.1.1 种植园土壤管理方法 2.覆盖法(mulch) 利用各种材料，如作物秸秆、杂草、藻类、地衣植物、塑料薄膜、沙砾 等覆盖在土壤表面，代替土壤耕作，可有效地防止水土流失和土壤侵蚀，改 善土壤结构和物理性质，抑制土壤水分的蒸发，调节地表温度。此法在果园、 菜地、花圃常用，但各自使用的材料各有不同。 在果园，通常采用秸秆和塑料薄膜在果树树盘和行间进行覆盖。有机物 覆盖厚度一般在20cm以上，可使土壤中有机质含量增加，促进土壤团粒结构 的形成，增强保肥、保水能力和通透性；塑料薄膜覆盖除具备有机物覆盖的 优点外，特别在提高早春土壤温度、促进果实着色、提高果实含糖量、提早 果实成熟期、减轻病虫害、抑制杂草生长等方面具有突出的效果。 在菜地，常用0.01～0.02mm的塑料薄膜紧贴地面进行覆盖，它可提高地温， 保持土壤水分，改善土壤物理性状，加速有机质分解，减少肥料流失，提高 土壤肥力，对蔬菜的生长发育极为有利。尤其是早春覆盖可使出苗整齐，缓 苗快，开花结果早，一般比露地提早收获10～20d，增产20％～30％，对缓 解春季蔬菜生产淡季起到显著作用。还延长了生长期和结果期，提高单产。 因此，地膜覆盖是现代蔬菜生产中最常见的增产、增收的栽培技术措施。 在花圃，成年木本花卉的树盘和行间采用有机物覆盖，如堆肥、作物秸 秆、腐叶、松针、锯末、泥炭藓、树皮、甘蔗渣、花生壳等，覆盖厚度一般 为3～10cm，不宜太厚，以防杂草生长为目的
7.1.1种植园土壤管理方法 3.生草法( sward) 用种植草来控制地面,不耕作。一般选择禾本科、豆科等牧草种植,通 过刈割控制过旺的生长和增加一定的产草量。此法在果园、风景园林和大面 积公共绿地(草坪)均可施用,欧美等发达国家已广泛使用在果园和风景园林的 土壤管理上。其优点是a保持和改良土壤理化性状,增加土壤有机质;b保 水、保肥、保土作用显著;c种植园有良好的生态平衡条件,地表昼夜和季节 温度变化减小,利于根系生长;d便于机械化作业,管理省工、高效。但是, 生草法易造成间作植物和生草类与果树和园林树木在养分和水分上的竞争, 如氮素营养,以果树、花木与禾本科植物的竞争最为明显,而与豆科植物的 竞争则不明显。 人工生草的种类有:豆科植物,白三叶又名白车轴草,匍匐箭舌豌豆又名春 巢菜,扁茎黄氏又名蔓黄氏,鸡眼草又名掐不齐,扁宿豆又名野苢蓿,多变 小冠花。禾本科植物,草地早熟禾又名六月禾,匍匐剪股颖,野牛草,羊草 又名碱草:结缕草又名锥子草,猫尾草又名梯牧草。 实施生草后需加强管理,尤其是要注意控制草的旺长,1个生长季应进行 1~3次刈割,这不仅控制了草的高度,而且还可促进分蘖或分枝,提高覆盖 率和产草量,也缓解了草与果树、花木与水、养分之争。刈割时间由草长的 高度来定,一般当草长到30cm以上就可刈割。留茬的高度视草的种类、株髙、 生长速度等因素而定,一般禾本科草要刈割到心叶以下,保住其生长点,豆 科草则需保住茎的一两节;植株高大、生长快的草应重割,反之留茬适当髙 些。秋季长起来的草不再刈割,冬季留茬覆盖。此外,生草后在施肥、灌水 病虫害防治、清园、草的更新等方面也要加强管理,否则种植园将造成草害
7.1.1 种植园土壤管理方法 3.生草法(sward) 用种植草来控制地面，不耕作。一般选择禾本科、豆科等牧草种植，通 过刈割控制过旺的生长和增加一定的产草量。此法在果园、风景园林和大面 积公共绿地(草坪)均可施用，欧美等发达国家已广泛使用在果园和风景园林的 土壤管理上。其优点是a.保持和改良土壤理化性状，增加土壤有机质； b.保 水、保肥、保土作用显著；c.种植园有良好的生态平衡条件，地表昼夜和季节 温度变化减小，利于根系生长；d.便于机械化作业，管理省工、高效。但是， 生草法易造成间作植物和生草类与果树和园林树木在养分和水分上的竞争， 如氮素营养，以果树、花木与禾本科植物的竞争最为明显，而与豆科植物的 竞争则不明显。 人工生草的种类有：豆科植物，白三叶又名白车轴草，匍匐箭舌豌豆又名春 巢菜，扁茎黄氏又名蔓黄氏，鸡眼草又名掐不齐，扁宿豆又名野苜蓿，多变 小冠花。禾本科植物，草地早熟禾又名六月禾，匍匐剪股颖，野牛草，羊草 又名碱草，结缕草又名锥子草，猫尾草又名梯牧草。 实施生草后需加强管理，尤其是要注意控制草的旺长，1个生长季应进行 1～3次刈割，这不仅控制了草的高度，而且还可促进分蘖或分枝，提高覆盖 率和产草量，也缓解了草与果树、花木与水、养分之争。刈割时间由草长的 高度来定，一般当草长到30cm以上就可刈割。留茬的高度视草的种类、株高、 生长速度等因素而定，一般禾本科草要刈割到心叶以下，保住其生长点，豆 科草则需保住茎的一两节；植株高大、生长快的草应重割，反之留茬适当高 些。秋季长起来的草不再刈割，冬季留茬覆盖。此外，生草后在施肥、灌水、 病虫害防治、清园、草的更新等方面也要加强管理，否则种植园将造成草害
7.1.1种植园土壤管理方法 4.体闲轮作(fa1 low rotation) 种植某种园艺作物后休闲一段时间,具有使土壤肥力自然恢 复和提高,减轻作物病虫草害,合理利用农业资源,经济有效地 提高作物产量的优点。但是对土地资源紧张、人口众多的中国不 宜施用,不过近些年已在我国北方干旱地区开始试行。从园艺作 物种类上说,对于多年生的果树不易实施,但在蔬菜、瓜类和草 本花卉上可以施用。例如蔬菜,休闲轮作周期要依各类蔬菜病原 菌在栽培环境中存活和侵染的情况而定,相隔两三年的有马铃薯、 山药、姜、黄瓜、辣椒等,相隔三四年的有茭白、芋头、番茄、 大白菜、茄子、冬瓜、甜瓜、豌豆、大蒜、芫荽等,西瓜则宜在 六七年以上。一般十字花科、百合科、伞形科较耐连作,但以轮 作为好;茄科、葫芦科(南瓜例外)、豆科、菊科连作危害较大。 芹菜、甘蓝、花椰菜、葱蒜类、慈姑等在没有严重发病的地块上 可连作几茬,但需增施基肥。草花也是如此,特别是球根花卉 般需相隔6~8年
7.1.1 种植园土壤管理方法 4.休闲轮作(fallow rotation) 种植某种园艺作物后休闲一段时间，具有使土壤肥力自然恢 复和提高，减轻作物病虫草害，合理利用农业资源，经济有效地 提高作物产量的优点。但是对土地资源紧张、人口众多的中国不 宜施用，不过近些年已在我国北方干旱地区开始试行。从园艺作 物种类上说，对于多年生的果树不易实施，但在蔬菜、瓜类和草 本花卉上可以施用。例如蔬菜，休闲轮作周期要依各类蔬菜病原 菌在栽培环境中存活和侵染的情况而定，相隔两三年的有马铃薯、 山药、姜、黄瓜、辣椒等，相隔三四年的有茭白、芋头、番茄、 大白菜、茄子、冬瓜、甜瓜、豌豆、大蒜、芫荽等，西瓜则宜在 六七年以上。一般十字花科、百合科、伞形科较耐连作，但以轮 作为好；茄科、葫芦科(南瓜例外)、豆科、菊科连作危害较大。 芹菜、甘蓝、花椰菜、葱蒜类、慈姑等在没有严重发病的地块上 可连作几茬，但需增施基肥。草花也是如此，特别是球根花卉一 般需相隔6～8年
7.1.2种植园土壤改良 1.土壤熟化 2.特殊土壤的改良 (1)黏性土 (2)沙性土 3.劣质土壤的改良 (1)盐碱地 (2)黏重土 (3)土壤酸碱度的调节
7.1.2 种植园土壤改良 1.土壤熟化 2.特殊土壤的改良 （１）黏性土 （２）沙性土 3.劣质土壤的改良 （１）盐碱地 （２）黏重土 （３）土壤酸碱度的调节
7.1.3种植园土壤消毒 1.物理消毒 2.化学消毒 (1)甲醛 (2)氯化苦 (3)溴甲烷 (4)多菌灵 (5)托布津
7.1.3 种植园土壤消毒 1.物理消毒 2.化学消毒 ⑴ 甲醛 ⑵ 氯化苦 ⑶ 溴甲烷 ⑷ 多菌灵 ⑸ 托布津
7.2.种植园施肥 肥料是园艺植物的"粮食",化肥和平衡施肥技术的 出现是第一次农业科学技术革命的产物和重要特征,但 由于化肥使用不当或使用过量,不但造成浪费,而且导 致环境污染和产品品质的下降,因此了解植物所需营养 ( nutrition),掌握施肥( fertilization技术十分重要。园 艺植物生长发育过程中不仅需要二氧化碳和水,还要不 断地从外界环境中获得大量的矿质营养,以满足自身生 长发育的需要。土壤中有一定的营养物质,但远远不能 满足园艺植物高产、优质的生产要求,因此要根据土壤 肥力状况、植物营养特点与生长发育的需要及肥料自身 的特性,科学施肥,才能使肥料真正起到增产的效果
7.2. 种植园施肥 肥料是园艺植物的"粮食"，化肥和平衡施肥技术的 出现是第一次农业科学技术革命的产物和重要特征，但 由于化肥使用不当或使用过量，不但造成浪费，而且导 致环境污染和产品品质的下降，因此了解植物所需营养 (nutrition)，掌握施肥(fertilization)技术十分重要。 园 艺植物生长发育过程中不仅需要二氧化碳和水，还要不 断地从外界环境中获得大量的矿质营养，以满足自身生 长发育的需要。土壤中有一定的营养物质，但远远不能 满足园艺植物高产、优质的生产要求，因此要根据土壤 肥力状况、植物营养特点与生长发育的需要及肥料自身 的特性，科学施肥，才能使肥料真正起到增产的效果