(2)温度 温度会影响生化物质的稳定性。 影响分配系数K (3)盐析 无机盐类如硫酸铵、氯化钠等一般可降低产物 在水中的溶解度而使其更易于转入有机溶剂相 中,另一方面还能减小有机溶剂在水相中的溶 解度。如提取维生素B12时,加入硫铵,可促使 维生素B12自水相转移到有机相中;提取青霉素 时加入NaC|,也有利于青霉素从水相转移到有 2初溶剂相中。2005-3-21 9 (2) 温度 ▪ 温度会影响生化物质的稳定性。 ▪ 影响分配系数K。 (3) 盐析 ▪ 无机盐类如硫酸铵、氯化钠等一般可降低产物 在水中的溶解度而使其更易于转入有机溶剂相 中，另一方面还能减小有机溶剂在水相中的溶 解度。如提取维生素B12时，加入硫铵，可促使 维生素B12自水相转移到有机相中；提取青霉素 时加入NaCl，也有利于青霉素从水相转移到有 机溶剂相中