使油料充分洗水膨胀,加酶进一步破坏细胞壁,使细胞中的脂体释放出来,再离心分离获 得油脂。因此方法是新兴的方法,技术工艺尚未成熟,应用于工厂化生产尚少。目前我国 主要品种的植物油生产采用的主要是压榨法、浸出法。水代法是生产芝麻油最常见的传统 方法,又称为小磨法 浸出法工艺流程如下:原料→淸理→软化、轧胚→预榨→浸出→蒸发、汽提→毛油- 精炼→脱蜡→成品油,具体如图4-1所示 清理}--粉尘 湿粕 破碎 蒸脱 软化、轧胚 混合油 烘干 预榨 发、汽提 冷却 浸出 毛油 成品粕 溶剂 脱胶脱酸-+废水 皂脚 溶剂蒸汽 脱色 废白土 废水 吸收 冷凝 脱臭 异味 溶剂汽排放 分液 说蜡+-…废水 成品油 废水 图4-1食用植物油浸出法生产工艺及产排污示意图 压榨法是用物理压榨方式,从油料中榨油的方法。工艺流程如下:原料→清理→破碎、 轧胚→压榨→毛油→精炼→成品油,具体如图4-2所示。11 使油料充分洗水膨胀，加酶进一步破坏细胞壁，使细胞中的脂体释放出来，再离心分离获 得油脂。因此方法是新兴的方法，技术工艺尚未成熟，应用于工厂化生产尚少。目前我国 主要品种的植物油生产采用的主要是压榨法、浸出法。水代法是生产芝麻油最常见的传统 方法，又称为小磨法。 浸出法工艺流程如下：原料→清理→软化、轧胚→预榨→浸出→蒸发、汽提→毛油→ 精炼→脱蜡→成品油，具体如图 4-1 所示。 图 4-1 食用植物油浸出法生产工艺及产排污示意图 压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法。工艺流程如下：原料→清理→破碎、 轧胚→压榨→毛油→精炼→成品油，具体如图 4-2 所示