5)未规定瞬时值的达标判定方法,即瞬时值与日均值的比例系数,不利于更科学地开 展环境执法。 6)由于食品加工制造业废水具有有机物和营养物含量高,无毒无害等性质,实践中有 作为农灌用水的情况,但目前缺乏对食品加工制造业废水用于农灌时的水质要求规定,不 利于此方面工作的开展 7)监测方法标准规定不全面,未引用最新发布的监测方法标准,也没有关于标准发布 后,新制定监测方法标准如何适用的问题 8)随着生态环境管理职能转变,入河排污口管理工作也已纳入生态环境部管理范畴 在排放标准中如何体现对入河排污口的管理,应当在标准中逐步予以解决 综上,在当前严峻的环保形势下,现行标准已不能有效控制食品加工制造业的污染排 放行为。为了促进食品加工制造业的技术升级,优化产业结构,有效控制企业污染物排放 行为,推动行业绿色发展,有必要制订《食品加工制造业水污染物排放标准》 4行业产排污情况及污染控制技术分析 食品加工制造行业对环境的影响主要体现在废水及其污染物的排放,其特征主要包括 (1)废水主要来源于原料清洗及输送工段,生产工段和成形工段,清洗及输送废水占 比高达90%以上; (2)废水排放量大,由于企业规模、原料、工艺、产品种类繁多,单位产品排水量差 别较大,据统计,不同产品的生产过程,单位产品排水量可以相差达到一百倍以上 (3)废水中有机物含量高,易生化降解,但一些食品工业废水中污染物浓度偏高,部 分指标可达普通城镇污水的10-100倍,一些废水化学需氧量可高达10万mgL以上 (4)肉禽罐头、水产品加工废水中含有各种微生物,废水易腐败发臭; (5)部分行业生产随季节变化,废水水质水量也随季节变化。 以下结合各行业生产工艺介绍废水产排污及污染控制技术情况 41食用植物油加工业 据估算,2018年我国食用植物油总产量为5066万吨,按照每生产1吨食用植物油排 放06吨废水计算,估计我国食用植物油工业年排放废水量为30396万吨,占全国工业废 水排放量237.5亿吨的0.13%,占农副食品加工业废水排放量18%;年排放的化学需氧量 量约为23万吨,占全国工业废水化学需氧量排放量的053%,占农副食品加工业化学需 氧量排放量的3.9% 411废水产排污节点与废水特征分析 食用植物油废水含有高浓度油脂,还含有磷脂、皂脚等有机物,主要来自油脂生产车 间的浸出、物理、化学精炼过程中的连续碱炼、水化、酸化、中和、脱胶、脱臭、脱色、 水洗、过滤等工序。含油废水中的油主要以漂浮油、分散油、溶解油及油一固体物等形式 存在。含油废水的危害性主要表现在:油类物质漂浮在水面,形成一层薄膜,能阻止空气 中的氧溶解到水中,使水中溶解氧减少,致使水体中浮游生物因缺氧而死亡,也妨碍水生 植物光合作用,从而影响水体的自净,甚至使水体变臭。废水种类主要包括浸出废水和精 炼废水,浸出废水化学需氧量平均浓度在100-3000mg/L之间;精炼废水化学需氧量浓度 般为80005000m0gy,属于高浓度有机废水,当污染治理措施不当或不能有效运转时,高 浓度废水的排放会造成一定的环境危害。 食用植物油从生产工艺和过程来分类,世界范围内制油的主要方法分为压榨法、浸出 法、水酶法和水代法4种。水酶法是将油料充分硏磨,破坏油料的细胞壁,然后用水浸泡10 5）未规定瞬时值的达标判定方法，即瞬时值与日均值的比例系数，不利于更科学地开 展环境执法。 6）由于食品加工制造业废水具有有机物和营养物含量高，无毒无害等性质，实践中有 作为农灌用水的情况，但目前缺乏对食品加工制造业废水用于农灌时的水质要求规定，不 利于此方面工作的开展。 7）监测方法标准规定不全面，未引用最新发布的监测方法标准，也没有关于标准发布 后，新制定监测方法标准如何适用的问题。 8）随着生态环境管理职能转变，入河排污口管理工作也已纳入生态环境部管理范畴。 在排放标准中如何体现对入河排污口的管理，应当在标准中逐步予以解决。 综上，在当前严峻的环保形势下，现行标准已不能有效控制食品加工制造业的污染排 放行为。为了促进食品加工制造业的技术升级，优化产业结构，有效控制企业污染物排放 行为，推动行业绿色发展，有必要制订《食品加工制造业水污染物排放标准》。 4 行业产排污情况及污染控制技术分析 食品加工制造行业对环境的影响主要体现在废水及其污染物的排放，其特征主要包括： （1）废水主要来源于原料清洗及输送工段，生产工段和成形工段，清洗及输送废水占 比高达 90%以上； （2）废水排放量大，由于企业规模、原料、工艺、产品种类繁多，单位产品排水量差 别较大，据统计，不同产品的生产过程，单位产品排水量可以相差达到一百倍以上； （3）废水中有机物含量高，易生化降解，但一些食品工业废水中污染物浓度偏高，部 分指标可达普通城镇污水的 10-100 倍，一些废水化学需氧量可高达 10 万 mg/L 以上； （4）肉禽罐头、水产品加工废水中含有各种微生物，废水易腐败发臭； （5）部分行业生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。 以下结合各行业生产工艺介绍废水产排污及污染控制技术情况。 4.1 食用植物油加工业 据估算，2018 年我国食用植物油总产量为 5066 万吨，按照每生产 1 吨食用植物油排 放 0.6 吨废水计算，估计我国食用植物油工业年排放废水量为 3039.6 万吨，占全国工业废 水排放量 237.5 亿吨的 0.13%，占农副食品加工业废水排放量 1.8%；年排放的化学需氧量 量约为 2.3 万吨，占全国工业废水化学需氧量排放量的 0.53%，占农副食品加工业化学需 氧量排放量的 3.9%。 4.1.1 废水产排污节点与废水特征分析 食用植物油废水含有高浓度油脂，还含有磷脂、皂脚等有机物，主要来自油脂生产车 间的浸出、物理、化学精炼过程中的连续碱炼、水化、酸化、中和、脱胶、脱臭、脱色、 水洗、过滤等工序。含油废水中的油主要以漂浮油、分散油、溶解油及油－固体物等形式 存在。含油废水的危害性主要表现在：油类物质漂浮在水面，形成一层薄膜，能阻止空气 中的氧溶解到水中，使水中溶解氧减少，致使水体中浮游生物因缺氧而死亡，也妨碍水生 植物光合作用，从而影响水体的自净，甚至使水体变臭。废水种类主要包括浸出废水和精 炼废水，浸出废水化学需氧量平均浓度在 100-3000mg/L 之间；精炼废水化学需氧量浓度一 般为 8000-50000mg/L，属于高浓度有机废水，当污染治理措施不当或不能有效运转时，高 浓度废水的排放会造成一定的环境危害。 食用植物油从生产工艺和过程来分类，世界范围内制油的主要方法分为压榨法、浸出 法、水酶法和水代法 4 种。水酶法是将油料充分研磨，破坏油料的细胞壁，然后用水浸泡