高职高专“十一”教材 需用化学 §15.1油脂 油脂的组成和结构 +(一)油脂的分类 油:常温下为液态的油脂。(豆油、花生 油) 脂肪:常温下为固态和半固态的油脂 (猪油、牛油、羊油) 令新术敬研宣药用化学 基础 高职高专“十一五”规划教材 药物分析技术教研室 药物分析技术教研室 药物分析技术教研室 药物分析技术教研室 §15.1 油 脂 � 一、油脂的组成和结构 一、油脂的组成和结构 一、油脂的组成和结构 一、油脂的组成和结构 一、油脂的组成和结构 一、油脂的组成和结构 一、油脂的组成和结构 一、油脂的组成和结构 �（一）油脂的分类 （一）油脂的分类 （一）油脂的分类 （一）油脂的分类 （一）油脂的分类 （一）油脂的分类 （一）油脂的分类 （一）油脂的分类 � 油:常温下为液态的油脂。 常温下为液态的油脂。(豆油、花生 油) � 脂肪:常温下为固态和半固态的油脂。 常温下为固态和半固态的油脂。 (猪油、牛油、羊油 猪油、牛油、羊油)