乳酸菌 1 乳链酸菌：适宜在30~35℃的条件下生长，可产生 乳链菌肽，鲜乳的自然酸败主要由它引起。 2 乳脂链球菌：适宜在30 ℃条件下生长，具较强的分 解蛋白质的能力。 3 粪链球菌：人和动物的肠道细菌，卫生条件差时可 发现该菌，在10~45 ℃的范围内均可生长。 4 液化链球菌：可强烈分解蛋白质，酪蛋白分解后可 产生苦味 5 嗜热链球菌：适宜在40~45 ℃的条件下生长，在20 ℃以下时不生长 6 嗜酸乳杆菌：适宜在37~40 ℃时生长，在15 ℃以下 时不生长乳酸菌 1 乳链酸菌：适宜在30~35℃的条件下生长，可产生 乳链菌肽，鲜乳的自然酸败主要由它引起。 2 乳脂链球菌：适宜在30 ℃条件下生长，具较强的分 解蛋白质的能力。 3 粪链球菌：人和动物的肠道细菌，卫生条件差时可 发现该菌，在10~45 ℃的范围内均可生长。 4 液化链球菌：可强烈分解蛋白质，酪蛋白分解后可 产生苦味 5 嗜热链球菌：适宜在40~45 ℃的条件下生长，在20 ℃以下时不生长 6 嗜酸乳杆菌：适宜在37~40 ℃时生长，在15 ℃以下 时不生长