真空浓缩的优点 1、降低了牛乳蒸发时的沸腾温度，可避免热敏性物 料受高温而影响质量。 2、沸腾温度降低，提高了热媒与被浓缩物料间的温 度差，从而增大了单位面积上单位时间内的传热量， 加快了蒸发过程。 3、为二次蒸汽利用创造了条件，可采用双效、多效 真空浓缩装置和热泵，以节约能源，减少蒸汽单耗