网泰山医学院 省级精品课程 (3)尿素，如有二硫键应加B-巯基乙醇使二硫键还原， (④胰凝乳蛋白醇（⑤）溴化氰(6)胰蛋白酶 2.(1)因为Val、Pro、Phe和I1e是极性氨基酸，所以它们的侧链位于分子内部，因为Asp、 Lys和Hs是极性氨基酸，所以它们的侧链位于分子外部。 (2)因为Gly的侧链是一H,A1a的侧链是一CH,它们的侧链都比较小，疏水性不强，所以 它们慨能在球状蛋白质的分子内部，也能在外部。 (3)因为Ser、Thr、Asn和Gln在p7时有不带电荷的极性侧链，它们能参与内部氢键的形 成，氢键中和了它们的极性，所以它们位于球状蛋白质分子内部。 (4)在球状蛋白质的内部找到Cys,因为两个Cys时常形成二硫键，这样就中和了Cys的极 性。 3.随着蛋白质相对分子质量（价）的增加，表血积与体积的比率也就是亲水残基与疏水残基的 比率必定减少。为了解释这一点，假设这些蛋白质是是半径为的球状蛋白质，由于蛋白质 娇的增加，表血积随的增加而增加，体积随的增加而增加，体积的增加比表面积的增加 更快，所以表面积与体积的比率减少，因此亲水残基与疏水残基的比率也就减少。 4.(1)bD是由一个碱性氨基酸(Lys)取代了中性氨基酸。在p8.6时，Lys的e-氨基呈一 NH状态，所以HbD比HbA带较多的正电荷，向阴极移动： (2)HbJ是由一个酸性氨基酸(Asp)取代了中性氨基酸。在pI8.6时，Asp的B-羧基呈 CO0状态，所以bJ比bA带较多的负电荷，向阳极移动。 (3)bN是由一个酸性氨基酸(G1u)取代了碱性氨基酸(Lys)。在p8.6时，G1u的Y-羧 基呈一CO0~状态，所以bN比bA带较多的负电荷，向阳极移动。 若将bN和bJ比较，因为HbN是由一个酸性氨基酸(Glu)取代了碱性氨基酸(Lys), 而HbJ是由一个酸性氨基酸(AsP)取代了中性氨基酸。所以HbN比bJ带更多的负电荷， HbN向阳极移动的速度比HbJ快。 (4)HbC是由一个碱性氨基酸(Lys)取代了酸性氨基酸(G1u)。在pH8.6时，Lys的e-氢 基呈一NH*状态，所以HbC比HbA带较多的正电荷，向阴极移动。 若将bC和bD比较，因为bC是由一个碱性性氨基酸取代了酸性氨基酸，而bD是由 一个碱性氨基酸取代了中性氨基酸。所以HbC比HbD带更多的正电荷，bC向阴极移动的速 度比HbD快。 综上所述可知：a带代表HbC,b带代表HbD,c带代表Hb,d带代表HbN。 5。(1)在低H时，羧基质子化，这样蛋白质分子带有大量的净电荷，分子内正电荷相斥使许 多蛋白质变性，并随着蛋白质分子内部疏水基团向外暴露使蛋白质溶解度下降，因而产生