CH2OH CH=N-NH-CsHs C=0 C=N-NH-CgHs HO- 3 CoHgNH-NH2 HO-H CsHsNH2+NHa H2O OH H CH2OH D-(>果糖 D果糖除（葡萄糖脎） 生成糖脎的反应是发生在C,和C2上。不涉及其他的碳原子，所以，如果仅在第二碳上 构型不同而其他碳原子构型相同的差向异构体，必然生成同一个脎。例如，D葡萄糖、D 甘露糖、D-果糖的C、C4、C的构型都相同，因此它们生成同一个糖膝。 CHso CH=O CH2OH H -OH OH H -OH OH CH2OH ”””””””””” D-(什)葡萄糖 D(-甘露糖 D-(果糖 糖藤为黄色结品，不同的糖脎有不同的晶形，反应中生成的速度也不同。因此，可根 据糖脎的品型和生成的时间米鉴别糖 2.氧化反应 (1)土伦试剂、费林试剂氧化（碱性氧化） 醛糖与酮糖都能被象土伦试剂或费林试剂这样的弱氧化剂氧化，前者产生银镜，后者 生成氧化亚铜的砖红色沉淀，糖分子的醛基被氧化为羧基。 +Ag(NH3)2"OH- C6H1207+Agt 葡萄糖或果韩 葡萄糖酸 CsH12O6 Cu(OH)2- CeH1207 Cu20 红色沉淀 凡是能被上述弱氧化剂氧化的糖，都称为还原糖，所以，果糖也是还原糖 果糖具有还原性的原因： 差向异构化作用一果糖在稀碱溶液中可发生酮式烯醇式互变，酮基不断地变成醛基 (土伦试剂和费林试剂都是碱性试剂，故酮糖能被这两种试剂氧化) (2)溴水氧化（酸性氧化） 11