二、霉菌 定义:真核无叶绿素的菌丝体 圆■ 导酿逅 1 1• 定义：真核无叶绿素的菌丝体生物。 • 应用：食品工业制酱（酱油、豆瓣酱、豆腐乳、 臭豆腐等） 制曲（酒曲）－白酒、米酒等酿造 二、霉菌