食源性疾病的分类 食物中毒 食源性肠道传染病 食源性寄生虫病 变态反应性疾病（食物过敏） 暴饮暴食引起的急性胃肠炎等 一次大量或长期低剂量摄入某些有毒、有害物质 引起的以慢性毒害为主要特征的疾病， 食物营养不平衡所造成的某些慢性疾病等 食源性疾病的分类 食物中毒 食源性肠道传染病 食源性寄生虫病 变态反应性疾病（食物过敏） 暴饮暴食引起的急性胃肠炎等 一次大量或长期低剂量摄入某些有毒、有害物质 引起的以慢性毒害为主要特征的疾病， 食物营养不平衡所造成的某些慢性疾病等