蛋白质 酶 (水解 α-氨基酸（约20多种） 在这20多种α-氨基酸中，有八种是人体所需要的必 需氨基酸（即人体本身不能合成的氨基酸）。它们是： (CH)CHCHCOOH (CH3)2CHCHCHCOOH CH3CHCH-CHCOOH NH CH NH NH 亮氨酸 异亮氨酸 缬氨酸 CH3SCH2CH CHCOOH H NCHCHCHCH CHCOOH CHCH-CHCOOH OH NH2 NH2 NH2 苏氨酸 蛋氨酸 赖氨酸 CHSCH2 CHCOOH CHCHCOOH NH2 H NH2 5 苯基丙氨酸 色氨酸5 在这20多种α-氨基酸中，有八种是人体所需要的必 需氨基酸（即人体本身不能合成的氨基酸）。它们是： 蛋白质 酶 水解 α 氨基酸 约20 多种 (CH3 ) 2 CHCHCOOH NH2 缬氨酸 (CH3 ) 2 CHCH2 CHCOOH NH2 亮氨酸 CH3 CH2 CH CHCOOH CH3 NH2 异亮氨酸 CH3 CH CHCOOH OH NH2 苏氨酸 CH3 SCH2 CH2 CHCOOH NH2 蛋氨酸 H2NCH2 CH2 CH2 CH2 CHCOOH NH2 赖氨酸 C6 H5 CH2 CHCOOH NH2 苯基丙氨酸 N H CH2 CHCOOH NH2 色氨酸