國鞋 课程负责人刘海斌 (五)p8.0的柠檬酸一磷酸氢二钠缓冲液。 (六)试管、烧杯、水浴锅、恒温水浴、移液管、试管架、滤纸、酒精灯等。 四、实验步骤 (一)制备稀释唾液：用一次性杯取少许唾液。取唾液0.4ml放入烧杯，加 水39.6ml,混匀，过滤备用。 (二)制备煮沸唾液：取烧杯中的稀释唾液10ml于试管中，沸水浴5min. (三)取六支试管并编号，分别按表7-8、表7-9操作。 表7-8温度对南活性的影响 1号挎 2号怜 3号管 0.5%淀粉液(m1) 30 2.0 2.0 水浴2min 37℃ 37℃ 0℃ 煮沸睡液（m1) 1.0 稀释哇液（细 1.0 1.0 充分摇匀，水浴20ain 37℃ 37℃ 0℃ 液（） 观察并记录各管领色，判断淀粉水样程度 表7-9州对南活性的影响 4号管 5号管 6号管 p5.0的领冲波(a1) 3.0 6.8的缓冲液(1) 3.0 8.0的缓冲液 3.0 0.%淀粉液(ml 2.0 2.0 稀群唾液(1) 2.0 2.0 2.0 充分摇匀，时水浴 37℃，水浴15min 琪液（滴） 1 1 见察并记录各管须色，判断不同对淀粉水解和淀粉酶活性：的彬响，并确定淀粉的量 适值。 五、注意事项 严格控制温度及保温时间。 六、作业与思考 (一)什么是酶的最适温度？有何实践意义？ (二)PH对酶活性有何彪响？什么是酶反应的最适pH?