酶工程教案 本课程的主要内容有:绪论、酶的基本性质、酶的发酵生产、酶的分离纯化、酶分子修饰、酶与细胞 固定化、酶反应器、酶的应用。 第一章绪论(2学时) (一)教学目的与要求: 学习目的要求:通过教学使学生了解酶学与酶工程的概念:掌握酶学与酶工程研究的主要内容以及酶学研 究的历史与现状,明确酶学与酶工程研究的重要意义 (二)教学的重点与难点分析: 重点:酶工程的概念、酶工程研究的主要内容 难点:生物酶工程的研究内容 三)教学方法、手段 多媒体课件辅以板书、提问 (四)教学内容: 国内外酶制剂生产和应用现状 1、世界三大酶制剂公司 2、我国酶工业发展阶段 、酶与酶工程发展简史 1、酶学研究简史 2、酶学理论研究 3、酶工程研究简史 酶工程的概念和酶工程研究的主要内容 酶工程( Enzyme Engineering):从应用目的出发,研究酶的产生、酶的制备与改造、酶反应器以及酶 的各方面应用。是酶学和工程学相互渗透结合形成的一门新的技术科学,是酶学、微生物学的基本原理与 化学工程有机结合而产生的边缘科学 酶工程的内容包括酶的生产、改性与应用 四、酶学与酶工程研究的重要意义 五、酶工程的学习方法 第二章藤的基本性质(2学时) (一)教学目的与要求: 学习目的要求:通过教学使学生了解酶的分类命名原则和六大酶类及其主要特点;掌握酶作为生物催化剂 的特点,清晰 Koshland对酶分子中氨基酸残基的功能类型分类,以及酶促反应动力学 (二)教学的重点与难点分析: 重点:六大酶类及其催化性质,酶活力测定的步骤和酶活力及表示法以及酶的生产方法 难点:酶分子中氨基酸残基的功能类型,酶活力测定的步骤和酶活力及表示法。 (三)教学方法、手段2 酶工程教案 本课程的主要内容有：绪论、酶的基本性质、酶的发酵生产、酶的分离纯化、酶分子修饰、酶与细胞 固定化、酶反应器、酶的应用。 第一章 绪论（2 学时） （一）教学目的与要求： 学习目的要求：通过教学使学生了解酶学与酶工程的概念；掌握酶学与酶工程研究的主要内容以及酶学研 究的历史与现状，明确酶学与酶工程研究的重要意义。 （二）教学的重点与难点分析： 重点：酶工程的概念、酶工程研究的主要内容。 难点：生物酶工程的研究内容。 （三）教学方法、手段 多媒体课件辅以板书、提问 （四）教学内容： 一、国内外酶制剂生产和应用现状 1、世界三大酶制剂公司 2、我国酶工业发展阶段 二、 酶与酶工程发展简史 1、酶学研究简史 2、 酶学理论研究 3、 酶工程研究简史 三、酶工程的概念和酶工程研究的主要内容 酶工程（ Enzyme Engineering）：从应用目的出发，研究酶的产生、酶的制备与改造、酶反应器以及酶 的各方面应用。是酶学和工程学相互渗透结合形成的一门新的技术科学，是酶学、微生物学的基本原理与 化学工程有机结合而产生的边缘科学。 酶工程的内容包括酶的生产、改性与应用 四、酶学与酶工程研究的重要意义 五、酶工程的学习方法 第二章 酶的基本性质（2 学时） （一）教学目的与要求： 学习目的要求：通过教学使学生了解酶的分类命名原则和六大酶类及其主要特点；掌握酶作为生物催化剂 的特点，清晰 Koshland 对酶分子中氨基酸残基的功能类型分类，以及酶促反应动力学。 （二）教学的重点与难点分析： 重点：六大酶类及其催化性质，酶活力测定的步骤和酶活力及表示法以及酶的生产方法。 难点：酶分子中氨基酸残基的功能类型，酶活力测定的步骤和酶活力及表示法。 （三）教学方法、手段