麦当劳利用夏晖设立的物流中心，为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分 发等一系列工作，使得整个麦当劳系统得以正常运作，通过它的协调与联接，使每 一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐，为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的 保证。目前，夏晖在北京、上海、广州都设立了食品分发中心，同时在沈阳、武汉 成都、厦门建立了卫星分发中心和配送站，与设在香港和台湾的分发中心一起， 斥巨资建立起全国性的服务网络。 例如，为了满足麦当劳冷链物流的要求，夏晖公司在北京地区投资5500多万 元人民币，建立了一个占地面积达12000平方米、拥有世界领先的多温度食品分 发物流中心，在该物流中心并配有先进的装卸、储存、冷藏设施，5到20吨多种 温度控制运输车40余辆，中心还配有电脑调控设施用以控制所规定的温度，检查 每一批进货的温度。 “物流中的浪费很多，不论是人的浪费、时间的浪费还是产品的浪费都很多。 而我们是靠信息系统的管理来创造价值。”夏晖食品公司大中华区总裁白雪李很 自豪地表示，夏晖的平均库存远远低于竞争对手，麦当劳物流产品的损耗率也仅 有万分之一。 “全国真正能够在快餐食品达到冷链物流要求的只有麦当劳。”白雪李 称，“国内不少公司很重视盖库买车，其实谁都可以买设备盖库。但谁能像我们这 样有效率地计划一星期每家餐厅送几次货，怎么控制餐厅和分发中心的存货量， 同时培养出很多具有管理思想的人呢？”与其合作多年的麦当劳中国发展公司北 方区董事总经理赖林胜拥有同样的自信：“我们麦当劳的物流过去是领先者，今 天还是领导者，而且我们还在不断地学习和改进。” 赖林胜说，麦当劳全国终端复制的成功，与其说是各个麦当劳快餐店的成功， 不如说是麦当劳对自己运营的商业环境复制的成功，而尤其重要的是其供应链的 成功复制。离开供应链的支持，规模扩张只能是盲目的。 超契约的合作关系 很让人感兴趣的是，麦当劳与夏晖长达30余年的合作，为何能形成如此紧密 无间的“共生”关系？甚至两者间的合作竟然没有一纸合同？ “夏晖与麦当劳的合作没有签订合同，而且麦当劳与很多大供应商之间也没 有合同。”麦当劳利用夏晖设立的物流中心,为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分 发等一系列工作,使得整个麦当劳系统得以正常运作,通过它的协调与联接,使每 一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐,为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的 保证。目前,夏晖在北京、上海、广州都设立了食品分发中心,同时在沈阳、武汉、 成都、厦门建立了卫星分发中心和配送站,与设在香港和台湾的分发中心一起, 斥巨资建立起全国性的服务网络。 例如,为了满足麦当劳冷链物流的要求,夏晖公司在北京地区投资 5500 多万 元人民币,建立了一个占地面积达 12000 平方米、拥有世界领先的多温度食品分 发物流中心,在该物流中心并配有先进的装卸、储存、冷藏设施,5 到 20 吨多种 温度控制运输车 40 余辆,中心还配有电脑调控设施用以控制所规定的温度,检查 每一批进货的温度。 “物流中的浪费很多,不论是人的浪费、时间的浪费还是产品的浪费都很多。 而我们是靠信息系统的管理来创造价值。”夏晖食品公司大中华区总裁白雪李很 自豪地表示,夏晖的平均库存远远低于竞争对手,麦当劳物流产品的损耗率也仅 有万分之一。 “全国真正能够在快餐食品达到冷链物流要求的只有麦当劳。”白雪李 称,“国内不少公司很重视盖库买车,其实谁都可以买设备盖库。但谁能像我们这 样有效率地计划一星期每家餐厅送几次货,怎么控制餐厅和分发中心的存货量, 同时培养出很多具有管理思想的人呢?”与其合作多年的麦当劳中国发展公司北 方区董事总经理赖林胜拥有同样的自信:“我们麦当劳的物流过去是领先者,今 天还是领导者,而且我们还在不断地学习和改进。” 赖林胜说,麦当劳全国终端复制的成功,与其说是各个麦当劳快餐店的成功, 不如说是麦当劳对自己运营的商业环境复制的成功,而尤其重要的是其供应链的 成功复制。离开供应链的支持,规模扩张只能是盲目的。 超契约的合作关系 很让人感兴趣的是,麦当劳与夏晖长达 30 余年的合作,为何能形成如此紧密 无间的“共生”关系?甚至两者间的合作竟然没有一纸合同? “夏晖与麦当劳的合作没有签订合同,而且麦当劳与很多大供应商之间也没 有合同