一、背景知识 从20世纪中叶以来，中国的科学家们逐渐地在生物技术领域活跃起来。但是 尽管这样，生物技术的相关教育相对来说仍然是一个新兴的课题。在过去的10年 里，生物技术相关的教育在中国飞速发展，尤其是在中国高校内达到了一个新的 高度。转基因科技逐渐地被运用到农业生产，药物生产等方面，转基因技术渐渐 地融入到了人们的生活之中。 不仅仅是中国，在全球范围内转基因技术也备受关注。国际上最初关于转基 因安全性评估的条款在1980年中期被提出，这甚至比第一个成形的转基因作物的 诞生还早了近一个年代。从这之后，转基因技术在全球的运用便开始了全面地飞 速发展。 随着人们健康意识的提高，人们逐渐地关注起了转基因食品的安全性问题。 而与此同时，转基因食品安全性的研究也不断被完善。关于转基因的利弊之争从 未停歇，单单就农业方面来说，转基因技术大大提高了粮食的产量以及粮食中的 营养含量，解决了人们的温饱问题和营养问题。但是另一方面，转基因仍然有可 能具备着潜在的对人体健康不利的因素。 而这篇摘自Food and Chemical Toxicology期刊上的杂志，则以全球化的视野 就转基因食品安全性相关的规章，原则和指导方针进行了比较和总结。作者相信 现在被国际上众多专家和学者所认可的食品安全检测方法已经足够安全。而随着 科学技术的继续进步，作物的营养成分将不仅仅是作为新作物的特点，而且会成 为转基因作物安全监测的基础。未来对于基因组的研究也将有助于设计出更精良 的食品安全测评方法。一、背景知识 从20世纪中叶以来，中国的科学家们逐渐地在生物技术领域活跃起来。但是 尽管这样，生物技术的相关教育相对来说仍然是一个新兴的课题。在过去的10年 里，生物技术相关的教育在中国飞速发展，尤其是在中国高校内达到了一个新的 高度。转基因科技逐渐地被运用到农业生产，药物生产等方面，转基因技术渐渐 地融入到了人们的生活之中。 不仅仅是中国，在全球范围内转基因技术也备受关注。国际上最初关于转基 因安全性评估的条款在1980年中期被提出，这甚至比第一个成形的转基因作物的 诞生还早了近一个年代。从这之后，转基因技术在全球的运用便开始了全面地飞 速发展。 随着人们健康意识的提高，人们逐渐地关注起了转基因食品的安全性问题。 而与此同时，转基因食品安全性的研究也不断被完善。关于转基因的利弊之争从 未停歇，单单就农业方面来说，转基因技术大大提高了粮食的产量以及粮食中的 营养含量，解决了人们的温饱问题和营养问题。但是另一方面，转基因仍然有可 能具备着潜在的对人体健康不利的因素。 而这篇摘自Food and Chemical Toxicology期刊上的杂志，则以全球化的视野 就转基因食品安全性相关的规章，原则和指导方针进行了比较和总结。作者相信 现在被国际上众多专家和学者所认可的食品安全检测方法已经足够安全。而随着 科学技术的继续进步，作物的营养成分将不仅仅是作为新作物的特点，而且会成 为转基因作物安全监测的基础。未来对于基因组的研究也将有助于设计出更精良 的食品安全测评方法