点击下载:上海海洋大学(上海水产大学):《食品保健与安全》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 各种保健食品 3.2 第二节 清除自由基和抗氧化的保健食品
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2、维生素C 它是水溶性维生素,它能在血液和 体液内循环流动。因而处在抗氧化和清 除自由基的最前线。可以预防肺癌、胃 癌等癌症和白内障。 3、胡萝卜素 它是维生素A的前体,能促进细胞分 化与刺激免疫系统外,重要的还在于它 是一个抗氧化剂。2、维生素C 它是水溶性维生素,它能在血液和 体液内循环流动。因而处在抗氧化和清 除自由基的最前线。可以预防肺癌、胃 癌等癌症和白内障。 3、胡萝卜素 它是维生素A的前体,能促进细胞分 化与刺激免疫系统外,重要的还在于它 是一个抗氧化剂
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