点击下载:华南农业大学:《食品工艺原理》课程教学课件(打印版)第四章 食品的干制保藏
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蒸汽压差 表面水分向环境移动 食品 给湿过程 加热 形成水分梯度 水分 内部水分向表面移动 导湿过程 导湿性 移 水分向内部移动 导湿温性 形成温度梯度 加热
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