第一节菌种生产的基本设备及程序 第二节 菌种的分离与培养 2 第三节 菌种质量检查、保藏与复壮 第三章食用菌的菌种选有 第一节食用茵的遗传与变异 0.5 第二节食用菌的常规育种 1.5 第三节食用菌的生物技术育种 1 第四章食用菌栽培技术 第一节食用菌栽培设施及原料基质 1 第二节双孢蘑菇栽培 2 第三节香菇栽培 第四节平菇栽培 第五节草菇的裁培 第六节珍稀食用菌的栽培 第七节食用菌工厂化生产 第五章食用菌病虫害及其防治 2 第一节食用南病害及其防治 第二节食用菌虫害及其防治 第六章食用菌保鲜和加工 第一节食用菌保鲜技术 第二节食用菌加工技术 实验1培养基的配制和灭菌 3 实验2 菌种分离和转接技术 3 实验3平菇或金针菇的栽培技术 3 实验4食用菌的工厂化生产 3 合计 24 122 第一节 菌种生产的基本设备及程序 1 第二节 菌种的分离与培养 2 第三节 菌种质量检查、保藏与复壮 1 第三章 食用菌的菌种选育 3 第一节 食用菌的遗传与变异 0.5 第二节 食用菌的常规育种 1.5 第三节 食用菌的生物技术育种 1 第四章 食用菌栽培技术 8 第一节 食用菌栽培设施及原料基质 1 第二节 双孢蘑菇栽培 2 第三节 香菇栽培 1 第四节 平菇栽培 1 第五节 草菇的栽培 1 第六节 珍稀食用菌的栽培 1 第七节 食用菌工厂化生产 1 第五章 食用菌病虫害及其防治 2 第一节 食用菌病害及其防治 1 第二节 食用菌虫害及其防治 1 第六章 食用菌保鲜和加工 2 第一节 食用菌保鲜技术 1 第二节 食用菌加工技术 1 实验 1 培养基的配制和灭菌 3 实验 2 菌种分离和转接技术 3 实验 3 平菇或金针菇的栽培技术 3 实验 4 食用菌的工厂化生产 3 合计 24 12