茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 第四节鲜叶适制 目的要求:理解鲜叶适制法的概念,掌 握鲜叶理化性质与成茶品质的相关性 重点、难点:鲜叶理化性质与成品茶品 质的相关性。 一主讲:赵先明第四节 鲜叶适制 • 目的要求：理解鲜叶适制法的概念，掌 握鲜叶理化性质与成茶品质的相关性 • 重点、难点：鲜叶理化性质与成品茶品 质的相关性