3、氧化反应: 1>、与 Tollen试剂和 Fehling试剂反应:单糖 都有还原性,与Toen试剂或 Fehling试剂作用 时可被氧化。如: CSHMO5CHO+Ag(NH3)2t C5H1O5COOH+Ag↓ 2>、和溴水反应: 溴水只能氧化醛糖而不能氧化酮糖 所以溴水能用来鉴别醛糖和酮糖。2>、和溴水反应： 溴水只能氧化醛糖而不能氧化酮糖。 所以溴水能用来鉴别醛糖和酮糖。 3、氧化反应： 1>、与Tollen试剂和Fehling试剂反应：单糖 都有还原性，与Tollen试剂或Fehling试剂作用 时可被氧化。如： C5H11O5CHO+Ag(NH3 )2 + C5H11O5COOH+Ag ↓