感官指标：清澈透明，无杂质、无沉淀、无异味。 细茵指标：细菌总数≤50 efu/ml水，大肠菌群1O0ml水中不得检出。 硬度：Ca0≤85mgL水 降低水的硬度的方法有多种，常用的有：离子交换、电渗析、石灰软化等，本实验要求采 用离子交换和电渗析法制取饮料用水。 3.3实验步骤 水处理一检测指标一砂糖溶解过滤一加防腐剂一加吞精一加柠檬酸及色素→加水至量搅排 均匀一灌装一充C0,汽一压盖一成品 ·C0汽：汽水中充C0,汽有四大作用：清凉、特殊香味、刹口感、抑幽 ·香精在饮料中的添加量一般在0.10.15% ·色素在饮料中的添加量一般控制在0.03%以下 汽水生产过程中没有杀菌工序，所以一般加入少量防腐剂，常用的有苯甲酸钠、山 梨酸甲，用量控制在0.02% 4结果讨论 ①在制汽水的投料顺序？为什么 ②什么是硬度？果汁汽水与果味汽水的区别？ 5 Create PDF with GO2PDF for free,if you wish to remove this line,click here to buy Virtual PDF Printer 5 感官指标：清澈透明，无杂质、无沉淀、无异味。 细菌指标：细菌总数≤50cfu/ml 水，大肠菌群 100ml 水中不得检出。 硬度：CaO≤85mg/L 水 降低水的硬度的方法有多种，常用的有：离子交换、电渗析、石灰软化等，本实验要求采 用离子交换和电渗析法制取饮料用水。 3.3 实验步骤 水处理→检测指标→砂糖溶解过滤→加防腐剂→加香精→加柠檬酸及色素→加水至量搅拌 均匀→灌装→充 CO2 汽→压盖→成品 l CO2 汽：汽水中充 CO2 汽有四大作用：清凉、特殊香味、刹口感、抑菌 l 香精在饮料中的添加量一般在 0.1~0.15% l 色素在饮料中的添加量一般控制在 0.03%以下 l 汽水生产过程中没有杀菌工序，所以一般加入少量防腐剂，常用的有苯甲酸钠、山 梨酸甲，用量控制在 0.02% 4 结果讨论 ①配制汽水的投料顺序？为什么 ②什么是硬度？果汁汽水与果味汽水的区别？ Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer