实验二汽水饮料的配制 1实验目的 。掌握不同的水处理方法。 ·加深了解不同的水质对饮料质量的影响： ·通过实验加深理解饮料配制的基本原理，一般过程和方法。 ·了解各种食品添加剂如色素、香精、防腐剂等的特性、作用和添加限量。 2实验仪器设备及原辅材料 2.1实验仪器设备 电渗析装置、离子交换装置、二氧化碳充气装置、汽水瓶压盖机、电导仪、精密酸度计、 电子秤、250ml汽水瓶（玻璃） 22原辅材料 白砂糖、果汁、柠檬酸、各种香精（哈密瓜、菠萝、吞蕉等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）、 苯甲酸钠、羧甲基纤维素 3实验内容与步骤 3.1配方 3.1.1哈密瓜汽水 白砂糖 10% 柠檬酸 0.15% 苯甲酸钠 0.015% 哈密瓜乳化香精 0.052% 3.12菠萝汽水 白砂糖 10% 柠檬酸 0.16% 苯甲酸钠 0.015% 菠萝香精 0.02% 柠檬黄色素 0.001% 3.2水处理 水是生产汽水的的主体原料，因此水的质量好坏直接关系到产品的优劣，汽水生产用水要 求的各项指标： 4 Create PDF with GO2PDF for free,if you wish to remove this line,click here to buy Virtual PDF Printer4 实验二 汽水饮料的配制 1 实验目的 l 掌握不同的水处理方法。 l 加深了解不同的水质对饮料质量的影响； l 通过实验加深理解饮料配制的基本原理，一般过程和方法。 l 了解各种食品添加剂如色素、香精、防腐剂等的特性、作用和添加限量。 2 实验仪器设备及原辅材料 2.1 实验仪器设备 电渗析装置、离子交换装置、二氧化碳充气装置、汽水瓶压盖机、电导仪、精密酸度计、 电子秤、250ml 汽水瓶（玻璃） 2.2 原辅材料 白砂糖、果汁、柠檬酸、各种香精（哈密瓜、菠萝、香蕉等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）、 苯甲酸钠、羧甲基纤维素 3 实验内容与步骤 3.1 配方 3.1.1 哈密瓜汽水 白砂糖 10% 柠檬酸 0.15% 苯甲酸钠 0.015% 哈密瓜乳化香精 0.052% 3.1.2 菠萝汽水 白砂糖 10% 柠檬酸 0.16% 苯甲酸钠 0.015% 菠萝香精 0.02% 柠檬黄色素 0.001% 3.2 水处理 水是生产汽水的的主体原料，因此水的质量好坏直接关系到产品的优劣，汽水生产用水要 求的各项指标： Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer