第七章基酸代谢 作用下,也不断地分解成为氨基酸;机体还能合成部分氨基酸(非必需氨基酸); 这两种来源的氨基酸称为内源性氨基酸。外源性氨基酸和内源性氨基酸彼此 之间没有区别,共同构成了机体的氨基酸代谢库( metabolic pool)。氨基酸代谢 库实际上包括细胞内液、细胞间液和血液中的氨基酸 从氨基酸的结构上看,除了侧链R基团不同外,均有α-氨基和α-羧基。 氨基酸在体内的分解代谢实际上就是氨基、羧基和R基团的代谢。氨基酸的 降解反应包括脱氨基作用、脱羧作用、羟基化作用等。脱氨基作用是氨基酸 脱氨基生成氨 ammonia)和相应的a-酮酸;脱羧作用是脱羧基生成CO2和胺 0、题氨基作陷一R-C000+NH a開酸 用~R-CH2-NH12+CO2 胺在体内可经胺氧化酶作用,进一拶分解生成氨和相应的醛和酸 氨对人体来说是有毒的物质,氨在体内主要合成尿素排出体外,还可以 合成其它含氮物质(包括非必需氨基酸、谷氨酰胺等),少量的氨可直接经尿排 出。R基团部分生成的酮酸可进一步氧化分解生成CO2和水,并提供能量 也可经一定的代谢反应转变生成糖或脂在体内贮存。由于不同的氨基酸结构 不同,因此它们的代谢也有各自的特点 各组织器官在氨基酸代谢上的作用有所不同,其中以肝脏最为重要。肝 脏蛋白质的更新速度比较快,氨基酸代谢活跃,大部分氨基酸在肝脏进行分 解代谢,同时氨的解毒过程主要也在肝脏进行。分枝氨基酸的分解代谢则主 要在肌肉组织中进行。 、氨基酸的脱氨基作用 脱氨基作用是指氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成α-酮酸的过程。这是 氨基酸在体内分解的主要方式。氨基酸的结构不同,脱氨基的方式也不同, 主要有氧化脱氨、转氨、联合脱氨和非氧化脱氨等,以联合脱氨基最为重要 (一)转氨基作用 1.转氨酶与转氨基作用 体内各组织中都有氨基转移酶( aminotransferase)或称转氨酶 ( transaminase)。此酶催化某一氨基酸的α-氨基转移到另一种α-酮酸的酮基 上,生成相应的氨基酸;原来的氨基酸则转变成a-酮酸(a- ketoacid) C-0,转氨酶 Co HC NH COOH COOH COOH 上述反应可逆,平衡常数近于1。因此,转氨基作用( transamination)既 是氨基酸的分解代谢过程,也是体内某些氨基酸(非必需氨基酸)合成的重 要途径。反应的实际方向取决于四种反应物的相对浓度。第七章 氨基酸代谢 ·4· 作用下，也不断地分解成为氨基酸；机体还能合成部分氨基酸(非必需氨基酸)； 这两种来源的氨基酸称为内源性氨基酸。外源性氨基酸和内源性氨基酸彼此 之间没有区别，共同构成了机体的氨基酸代谢库(metabolic pool)。氨基酸代谢 库实际上包括细胞内液、细胞间液和血液中的氨基酸。 从氨基酸的结构上看，除了侧链 R 基团不同外，均有 α-氨基和 α-羧基。 氨基酸在体内的分解代谢实际上就是氨基、羧基和 R 基团的代谢。氨基酸的 降解反应包括脱氨基作用、脱羧作用、羟基化作用等。脱氨基作用是氨基酸 脱氨基生成氨 ammonia)和相应的α-酮酸；脱羧作用是脱羧基生成 CO2 和胺。 胺在体内可经胺氧化酶作用，进一步分解生成氨和相应的醛和酸。 氨对人体来说是有毒的物质，氨在体内主要合成尿素排出体外，还可以 合成其它含氮物质(包括非必需氨基酸、谷氨酰胺等)，少量的氨可直接经尿排 出。R 基团部分生成的酮酸可进一步氧化分解生成 CO2 和水，并提供能量， 也可经一定的代谢反应转变生成糖或脂在体内贮存。由于不同的氨基酸结构 不同，因此它们的代谢也有各自的特点。 各组织器官在氨基酸代谢上的作用有所不同，其中以肝脏最为重要。肝 脏蛋白质的更新速度比较快，氨基酸代谢活跃，大部分氨基酸在肝脏进行分 解代谢，同时氨的解毒过程主要也在肝脏进行。分枝氨基酸的分解代谢则主 要在肌肉组织中进行。 一、氨基酸的脱氨基作用 脱氨基作用是指氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成α-酮酸的过程。这是 氨基酸在体内分解的主要方式。氨基酸的结构不同，脱氨基的方式也不同， 主要有氧化脱氨、转氨、联合脱氨和非氧化脱氨等，以联合脱氨基最为重要。 （一）转氨基作用 l．转氨酶与转氨基作用 体 内 各 组 织 中 都 有 氨 基 转 移 酶 （ aminotransferase ） 或 称 转 氨 酶 （transaminase）。此酶催化某一氨基酸的 α-氨基转移到另一种 α-酮酸的酮基 上，生成相应的氨基酸；原来的氨基酸则转变成 α-酮酸（a-ketoacid）。 上述反应可逆，平衡常数近于 1。因此，转氨基作用（transamination）既 是氨基酸的分解代谢过程，也是体内某些氨基酸（非必需氨基酸）合成的重 要途径。反应的实际方向取决于四种反应物的相对浓度