饭店管 理镢论 第吕章 ·5、经验主义学派：该学派认为企管理 科学应以大企业的管理经验为研究对象，加 以概括和理论化，用于指导一般企业的管理， 同时应结合本企业的实际。代表人物是美国 的德努克(Peter.Druck)、戴尔 (E.Dale)等 ●6、管理科学学派：该学派认为，管理就是 用数学模式、程序对企业管理的职能，如计 划、组织、控制等作出最优的解答，并通过 电子计算机应用到企业管理中。主要理论有： 规划论、排队论、库存论、对策论等。代表 人物是美国的伯法(ES.Buffa)等饭 店 管 理 概 论 第 二 章 •5、经验主义学派：该学派认为，企业管理 科学应以大企业的管理经验为研究对象，加 以概括和理论化，用于指导一般企业的管理， 同时应结合本企业的实际。代表人物是美国 的德努克（Peter.Druck）、戴尔 (E.Dale)等 •6、管理科学学派：该学派认为，管理就是 用数学模式、程序对企业管理的职能，如计 划、组织、控制等作出最优的解答，并通过 电子计算机应用到企业管理中。主要理论有： 规划论、排队论、库存论、对策论等。代表 人物是美国的伯法（E.S.Buffa）等