777 俗名甘油,无色,无臭,有甜味的粘稠液体,可与水混溶,由于分子中羟基数目更多 其溶、沸点也更高,熔点20OC,沸点290C(分解)。甘油是油脂的组成部分,是制肥皂 的副产品。 甘油可以吸收空气中的水分,起到吸湿作用,在化妆品、皮革、烟草、食品以及纺织品 中用作吸湿剂。 甘油与浓硝酸浓硫酸作用得到硝化甘油。硝化甘油进行加热或撞击,即猛烈分解,瞬间 产生大量气体而引起爆炸,因此硝化甘油可以用做炸药。硝化甘油有扩张冠状动脉的作用, 在医药上用来治疗心绞痛 CH2OH CH O NO, H2SO4 CH OH +HONO CHO NO CH,OH CH,O NO CH,O NO CH O NO →3/2N2+3CO2+3/2H2O+l/4O CH2O NOz 5:环己六醇 环己六醇最初由动物肌肉中得到,又名肌醇,存在于动物心脏、肌肉和大脑中 肌醇为白色晶体,能溶于水,不溶于乙醇、乙醚中。熔点为225°C。肌醇为某些酵母生 成所必须的营养素,它能促进肌肉和其它组织中的脂肪代谢,也能降低血压,可用于治疗肝 硬化,肝炎,脂肪肝等。 植酸是肌醇的六磷酸酯,主要以钙镁盐的形式存在,俗称植酸钙镁,广泛存在于植物体 中,由以在种子、谷类、种皮及胚中含量较多。种子发芽时,植酸钙镁在酶作用下水解,供 给幼芽所需的磷酸。 第二节 酚 羟基与芳环相连的化合物叫酚。例: :分类和命名 分类 根据羟基所连的芳环不同,分为苯酚、萘酚、蒽酚等。根据酚羟基的数目不同分为一元 酚、二元酚、多元酚。 苯酚 对苯二酚 间苯三酚 2:命名 酚的命名是将羟基及与其相连的芳环作为母体称某酚。其它基团作为取代基,编号从与 羟基相连的碳原子开始。如遇到芳环中含有其它优先官能团,则把酚羟基作为取代基。例」7777 俗名甘油，无色，无臭，有甜味的粘稠液体，可与水混溶，由于分子中羟基数目更多， 其溶、沸点也更高，熔点 20 OC，沸点 290 OC （分解）。甘油是油脂的组成部分，是制肥皂 的副产品。 甘油可以吸收空气中的水分，起到吸湿作用，在化妆品、皮革、烟草、食品以及纺织品 中用作吸湿剂。 甘油与浓硝酸浓硫酸作用得到硝化甘油。硝化甘油进行加热或撞击，即猛烈分解，瞬间 产生大量气体而引起爆炸，因此硝化甘油可以用做炸药。硝化甘油有扩张冠状动脉的作用， 在医药上用来治疗心绞痛。 CH2OH CH O NO2 ｜ H2SO4 ｜ CH OH +HONO2——————→ CHO NO2 ｜ ｜ CH2OH CH2O NO2 CH2O NO2 ｜ △ CH O NO2 ——————→3/2N2 +3CO2 +3/2H2 O+1/4O2 ｜ CH2O NO2 5：环己六醇 环己六醇最初由动物肌肉中得到，又名肌醇，存在于动物心脏、肌肉和大脑中。 肌醇为白色晶体，能溶于水，不溶于乙醇、乙醚中。熔点为 225 OC。肌醇为某些酵母生 成所必须的营养素，它能促进肌肉和其它组织中的脂肪代谢，也能降低血压，可用于治疗肝 硬化，肝炎，脂肪肝等。 植酸是肌醇的六磷酸酯，主要以钙镁盐的形式存在，俗称植酸钙镁，广泛存在于植物体 中，由以在种子、谷类、种皮及胚中含量较多。种子发芽时，植酸钙镁在酶作用下水解，供 给幼芽所需的磷酸。 第二节 酚 羟基与芳环相连的化合物叫酚。例： 一：分类和命名 1：分类 根据羟基所连的芳环不同，分为苯酚、萘酚、蒽酚等。根据酚羟基的数目不同分为一元 酚、二元酚、多元酚。 苯酚 对苯二酚 间苯三酚 2：命名 酚的命名是将羟基及与其相连的芳环作为母体称某酚。其它基团作为取代基，编号从与 羟基相连的碳原子开始。如遇到芳环中含有其它优先官能团，则把酚羟基作为取代基。例： OH OH OH OH HO OH