点击下载:《制茶学》课程教学课件(打印版)第四章 黄茶概述
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广东大叶青一 闷黄工序 方法 :乘热进行,将揉捻叶迅速盛于竹筐中,放置在 避风而湿度高的地方。(高温季节可用湿布覆 盖在筐面上)叶温控制在35-40℃叶层厚 40cm,时间在4小时左右,若温度太高,要进 行翻堆散热。 程度 发出浓郁香气,青草气味消失,茶香显露,叶 色转黄绿而有光泽,即为适度
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