点击下载:辽宁农业职业技术学院:《食用菌生产与加工》课程教学资源(PPT课件)第十九章 食用菌干制技术(19-3)食用菌速冻贮藏
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护色、元 先用003%焦亚硫酸钠液漂洗防褐变,再移 入006%焦亚硫酸钠液浸泡2~3分钟进行护 色,随即捞出用清水漂洗,要求二氧化硫残留 量不超过00020。护色、漂洗 先用0.03%焦亚硫酸钠液漂洗防褐变,再移 入0.06%焦亚硫酸钠液浸泡2~3分钟进行护 色,随即捞出用清水漂洗,要求二氧化硫残留 量不超过0.002%
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