点击下载:广东海洋大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,打印版)第六章 酶
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酶的分类:六大酶类 1.氧化还原酶(Oxidoreductases) 2.转移酶(Transferases(0 3.水解酶Hydrolases) 4.裂解酶(Lyases) 5.异构酶Isomerases 6.连接酶(Ligases)
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