酶反应的特点 ○酶是具有催化作用的蛋白质 。酶的参与可以降低反应的活化能：温和条件下反应 。酶具有高度的专一性或特异性：酶表面的活性中心 在结构上与底物能精确互补 (1)键专一性：作用于特定的化学键 (2)基团专一性：要求特定的化学键和键两端的基团 ③)绝对专一性：只对一种底物起催化作用 (④)立体化学专一性：只对特殊的立体异构物起作用