第十九章碳水化合物 365· CHO H十OH H顺时针旋转 HH OHH 弯曲成环状 HoHl成水半线HoC2 CHO HOh OHOHH OH CH,OH L2Oh CH,Oh OH 旋转C4C键 CHOC上羟基靠近醛基 OH CHEO OH OH OH OH OH CH2OH CHOH 0. OH OH OH H H OH OH OH β-D-(+)-葡萄糖 a-D-(+)-葡萄糖 (I) (Ⅱ1 苷原子半缩醛的碳原子(手性碳原子) 苷羟基半缩醛的羟基(与手性碳原子相连的羟基)。 苷羟基与C5上的羟甲基处在环的异侧者叫a-D-(+)-葡萄 糖,处在同侧者叫β-D-(+)-葡萄糖。 在糖类中仅第一个手性碳原子的构型不同,而其他手性碳原 子的构型完全相同的两个异构体称为差向异构体,它们互为异头 物,其苷原子称为异头碳。 3.单糖的构象 吡喃糖中的六元环与环己烷环相似,具有椅式构象,环上取 代基处于ε键时最稳定